სალათებში ბრინჯის დამატება საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მრავალი ორიგინალური კერძი. ეს შეიძლება იყოს სალათი მოხარშული ქათმის ფილე ან ზღვის პროდუქტებით, სადღესასწაულო სუფრის გაფორმების ღირსი.
რეცეპტი სალათისთვის ბრინჯით "არაჩვეულებრივი სინაზე"
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 500 გრ ქათმის ფილე, 5 ს.კ. ლ ბრინჯი, 6 ქათმის კვერცხი, 2 სტაფილო, 200 გრ მაგარი ყველი, 250 გრ არაჟანი ან მაიონეზი, 2 კბილი ნიორი, მარილი გემოვნებით, ახალი ოხრახუში.
მოვხარშოთ ქათმის მკერდი სანამ არ დალბილდება დამარილებულ მდუღარე წყალში და დატოვეთ გაგრილება. გაცივებული ძუძუს დაჭრილი პატარა კუბურები. ნედლი სტაფილო გაწმენდილია და გახეხილია უხეშ სახეხზე. ქათმის კვერცხს ადუღებენ. 4 გაცივებული კვერცხი გახეხილია, ხოლო 2 დარჩა სალათის გასაფორმებლად.
ბრინჯი გარეცხილია რამდენიმე წყალში და ორთქლდება 15-20 წუთის განმავლობაში. დასრულებულ ბრინჯს ყრიან სრიალზე, რომ სითხე მთლიანად გამოწუროთ. გაწმენდილი ნიორი პრესაში გადის. დაჭრილი ნივრის კბილი შერეულია არაჟანთან.
ქათმის ფილეის ნაწილი ასახულია სალათის თასის ძირზე. შემდეგ მას ათავსებენ ბრინჯს, ქათმის კვერცხს, სტაფილოს. თითოეული ფენა დაფარულია არაჟანით. გაიმეორეთ ფენები პროდუქციის ამოწურვამდე. სალათის ზედა ნაწილი გახეხილი ყველისგან შედგება, დარჩენილი არაჟნით ნაცხით.
გახეხეთ გული წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ ყველი. ხეობის შროშანის ყვავილები მოჭრილია ცილისგან და ამშვენებს სალათს, რომელსაც ადრე ასხამენ დაჭრილ ოხრახუშს.
სალათი ბრინჯით "ნეპტუნის ზღაპრები"
სალათის მოსამზადებლად ბრინჯითა და ზღვის პროდუქტებით დაგჭირდებათ: 100 გრ მოხარშული ბრინჯი, 500 გრ მოხარშული კალმარი, 200 გრ მოხარშული კრევეტი, 2 ქათმის კვერცხი, 150 გრ მაგარი ყველი, 250 გრ არაჟანი ან მაიონეზი, 2 პომიდორი, მარილი გემოვნებით.
მოხარშული კვერცხი და ყველი ცალკე გახეხილია. პომიდორი გაწმენდილია და დაჭრილი პატარა კუბებად. სასურველია მწიფე, მაგრამ ძლიერი პომიდვრის მიღება, რომელიც დიდი რაოდენობით წვენს არ იძლევა სალათის მოსამზადებლად. ასევე შეგიძლიათ ოდნავ გამოწუროთ დაჭრილი პომიდორი, გადინოთ წვენი, რომელიც გამოვიდა.
Squids დაჭრილი გამოყენებით ბლენდერი ან ხორცის grinder. შემდეგ ისინი აურიეთ ნიორს, გადიან პრესასა და ნახევარ არაჟანს. მასა დამარილებულია გემოვნებით. პროდუქტებს ფენებად აყალიბებენ ბრტყელ კერძზე შემდეგი თანმიმდევრობით: ბრინჯი, კალმარი, პომიდორი, ქათმის კვერცხი, კალმარი, ყველი, არაჟანი, კრევეტები. სალათის ზედაპირი მორთულია შავი ხიზილალით ან დიდი კრევეტებით. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხელი ლიმონის ნაჭრები და დაჭრილი ახალი კამა.
სუფრასთან მიტანის წინ სალათი უნდა შეიყვანოთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფენებს არაჟანში დასველების დრო არ ექნებათ და კერძი აღმოჩნდება საკმარისად მშრალი.
