რომელი პირველი კერძი შეიძლება შევადაროთ ბორშტს გემოვნებით და სამზარეულოს ვარიანტების რაოდენობით? ღუმელში მოხარშული ბორშტი გამოირჩევა სისქით, მდიდარი გემოთი და არომატით.
Ეს აუცილებელია
- - წვრილად დაჭრილი კომბოსტო - 2 ჭიქა
- - კარტოფილი - 5 - 6 ცალი
- - შამპინიონი - 150 გ
- - სტაფილო - 1 ც
- - ჭარხალი - 1 ცალი
- - ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- - შაქარი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით
- - მცენარეული ზეთი - 6 სუფრის კოვზი
- - ნიორი, ცხარე წიწაკა, მწვანილი - გემოვნებით
- - ხახვი - 1 ცალი
- - წყალი - 1.5 ლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიიღეთ სითბოს მდგრადი ღუმელი, რომელიც შეიძლება მოთავსდეს ცხელ ღუმელში. მაგალითად, ქვაბი.
თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ღრმა ტაფა.
მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული. კანი და უხეშად გახეხეთ ჭარხალი და სტაფილო. გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ ზოლებად (ან ბუმბულით). კანი დაჭყლიტეთ კარტოფილი. სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ქვაბი და დაასხით მცენარეული ზეთის მესამედი. შემდეგ ჩადეთ ხახვი, გააჩერეთ ერთი წუთით, დაუმატეთ კარტოფილი, მოურიეთ. ახლა დააფარეთ ქვაბი თავსახურით და გააჩერეთ ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე 2 - 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო და სოკო და გააჩერეთ დაფარული, ხოლო დანარჩენი ბოსტნეული მოიხარშება.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ტაფაში მცენარეული ზეთის საერთო რაოდენობის კიდევ ერთი მესამედი, დაუყოვნებლივ დაამატეთ ჭარხალი და სტაფილო, გააჩერეთ ზოგჯერ აღვივებს 3–5 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული გადაიტანეთ ქვაბში. არ აურიოთ.
ქვაბში ჩაასხით 1, 2 ლიტრი ცხელი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ აიღეთ ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით დანარჩენი მცენარეული ზეთი ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა შერეული მარილით, შაქრით და სანელებლებით. შეწვით საშუალო ცეცხლზე. ამ შემთხვევაში აუცილებელია ნარევის მუდმივი გაღვივება. საზ სანამ ტომატის პასტა არ შეიცვლის ფერს. ჩაასხით დარჩენილი წყალი, აურიეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები და ჩაასხით ქვაბში.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 170 გრადუსზე. განათავსეთ ქვაბი ბორშით ღუმელში, გააჩერეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
დაამატეთ დაჭყლეტილი წიწაკა და ნიორი, მოურიეთ. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ბორში გამაგრილებელ ღუმელში, დაახლოებით 10 წუთი.
როდესაც ემსახურება, შეგიძლიათ sprinkle ნებისმიერი დაჭრილი მწვანილი გემოვნებით.
