ჰამბურგერი გამოჩნდა გერმანიაში. თავდაპირველად, ეს იყო ჰამბურგის სტეიკი, რომელსაც მიირთმევდნენ ფუნთუშაზე, მოგვიანებით ამ სიტყვაში კერძი ნიშნავს, რომელშიც შედიოდა ხორცის ნამცხვარი, ფუნთუშა და მრავალფეროვანი დანამატები.
ძროხის ბურგერი გუაკამოლით
5 პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 5 ჰამბურგერის ფუნთუშა;
- 4 სუფრის კოვზი კარაქი;
- 1 ჩაის კოვზი ცხელი სოიოს სოუსი;
- ნახევარი ლიმონის წვენი;
- დაფქული შავი პილპილი და მარილი.
გარეცხეთ საქონლის ხორცი, გაშრეს, დაჭერით ნაჭრებად და გახეხეთ. იმისათვის, რომ სტეიკი წვნიანი იყოს, გირჩევთ, რომ არ დაფაროთ დაფქული ხორცი ხელებით, არამედ აურიოთ იგი ჩანგლით. ჩამოაყალიბეთ 5 ტორტილა და შეწვით ცხელ ტაფაში, მარილით მოფენილი. Fry თითოეულ მხარეს არა უმეტეს 2-3 წუთის განმავლობაში.
მარილი მზა ტორტილებს, მოაყარეთ წიწაკა. შემდეგ თითოეულს წაუსვით კარაქი და წაუსვით ლიმონის წვენი და სოიოს სოუსი.
მოამზადეთ გუაკომოლი. მიიღეთ:
- ავოკადო;
- 1 პომიდორი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 ცხელი წითელი ცხარე წიწაკა;
- 1 საშუალო ხახვი.
ავოკადოს კანი და კამათელი. კანი და თესლი პომიდორი და ასევე დაჭრილი კუბურები. დაჭერით წიწაკა და ნიორი. ხახვი გახეხეთ. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და ათქვიფეთ სოუსი მიქსერით.
ფუნთუშები შუაზე გაჭერით. განათავსეთ ხორცის ნამცხვარი ფუნთუშაზე, თავზე გუაკამოლი და ყველაფერი გადააფარეთ მეორე ნახევრით.
საქონლის ბურგერი სოკოთი
ამ რეცეპტით ჰამბურგერის დასამზადებლად მიიღეთ:
- 5 ფუნთუშა;
- 750 გრ უცხიმო საქონლის ხორცი;
- 100 გრ ახალი სოკო;
- 1 ავოკადოს ხილი;
- 1 ხახვი;
- 1 პომიდორი;
- მარილი.
გარეცხეთ ხორცი, მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი და გადაიღეთ ფილმი. დანით დაჭერით წვრილად. ჩამოაყალიბეთ 5 თხელი ტორტილა და შეწვით ქვაბში ცოტა ზეთი.
გააცალეთ ახალი სოკო, მოხარშეთ დამარილებულ წყალში. მზა სოკო დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ. ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით ოქროსფრად. კანი ავოკადოდან და დაჭრილი ხორცი წვრილ ნაჭრებად. დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად.
ჰამბურგერის ფუნთუშები შუაზე გაჭერით. განათავსეთ tortilla ქვედა ნახევარში, რომელზეც არის შემწვარი სოკო, ავოკადოს ნაჭრები, ხახვი და პომიდვრის მრგვალი. დაფარეთ ყველაფერი ფუნთუშის მეორე ნახევრით.
