ხორცი ალუბალთან ერთად შესანიშნავია. სცადეთ ეს კერძი დღესასწაულისთვის, ან უბრალოდ მიირთვით თქვენი საყვარელი ადამიანები სამუშაო დღის განმავლობაში.
Ეს აუცილებელია
- - 4 ქათმის ბარძაყი;
- - 10 გრ სიმინდის სახამებელი;
- - 250-300 გრ ალუბალი (გაყინული შეგიძლიათ გამოიყენოთ);
- - 400 მლ მშრალი წითელი ღვინო;
- - 2 ს.კ. ბალზამიანი ძმარი;
- - 10 გრ შაქარი;
- - მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
- - 20 გრ კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბარძაყები და შეიზილეთ მარილით და სანელებლებით. საცხობი კერძი წაუსვით და დაამატეთ მომზადებული ხორცი. გამოაცხვეთ ხორცი ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სანამ ხორცი მზადდება, მოამზადეთ სოუსი. ჩაასხით ღვინო ქვაბში და განათავსეთ გაზქურაზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ თქვენი საყვარელი ხორცის სუნელი და მარილი. მოხარშეთ სიროფი მანამ, სანამ ღვინის რაოდენობა არ განახევრდება.
ნაბიჯი 3
შემდეგ შეამცირეთ სითბო, დაამატეთ ალუბალი სიროფში და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გამოიყენეთ ჭრილი კოვზი კენკრის დასაჭერად. ღვინოს დაუმატეთ ძმარი და კვლავ აადუღეთ სოუსი. როდესაც ღვინო დუღს, დაუმატეთ სახამებელი და წყალში გაზავებული კარაქი. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ სანამ გასქელდება. ალუბალი ისევ ჩადეთ შესქელებულ სოუსში და კარგად აურიეთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ სოუსი ამოიღოთ გაზქურიდან.
ნაბიჯი 5
მიღებული სოუსით დაასხით ქათმის ბარძაყები და მიირთვით კერძი.
