კალა სალათი არის ფენიანი სალათი, რომელშიც ერთი შეხედვით შეუთავსებელი პროდუქტები შესანიშნავად არის შერწყმული, რაც უბრალოდ საოცარ გემოს შეგრძნებებს იწვევს. გარდა ამისა, ორიგინალური დიზაინის გამო, ამ კერძს არ შეგრცხვება სადღესასწაულო სუფრაზე დადება.
სალათის პროდუქტები
კალას სალათის მოსამზადებლად მოამზადეთ 500 გრ ქათმის ფილე, 250 გრ პიკელებული სოკო (თაფლის სოკო ან შამპინიონი), 350 გრ დაკონსერვებული ანანასი, 4 კვერცხი, 2 საშუალო ზომის სტაფილო, 1 ხახვი, 150 გრ მაგარი ყველი, 3 ან 5 თეფშზე დამუშავებული ყველი, 350 გრ მაიონეზი, მარილი, მცენარეული ზეთი შესაწვავად, კამა, მწვანე ხახვის ბუმბული, ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი.
კალას სალათის რეცეპტი
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ, ადუღეთ მარილიან წყალში. უფრო არომატული რომ გახდეს, ხარშვის დროს წყალში დაამატეთ ნიახურის ფესვი ან რამდენიმე ბარდა ბუშტუკი. დავჭრათ მზა ქათამი წვრილ ზოლებად. სტაფილო გარეცხეთ ფუნჯით, მოათავსეთ ქვაბში, მოხარშეთ ტენდერში. გააგრილეთ, გააცალეთ კანი, გახეხეთ, დატოვეთ სტაფილოს ნახევარი.
კონტეინერში, სადაც სტაფილო მოიხარშა, მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ ცივი წყლის ქვეშ, გააცალეთ კანი, გააცალკევეთ იოგები თეთრებისგან და გახეხეთ სხვადასხვა კერძებად. ხახვიც გააცალეთ, წვრილად დაჭერით, სოკო გადააგდეთ საწურზე ისე, რომ ზედმეტი მარინადები დააწყეთ, დაჭერით მსხვილი. სოკო და ხახვი ჩაყარეთ მცენარეულ ზეთით გახურებულ ტაფაში, ოდნავ შეწვით. ცალკე ფირფიტაში გახეხეთ ყველი. წვრილად დაჭერით კამა. თუ დიდი ანანასი გაქვთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
მიიღეთ ლამაზი სალათის თასი, რომელშიც სალათს მაგიდაზე დადებთ. დაიწყეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტის ფენებად ჩამოყალიბება, თითოეულს გადააფარეთ მაიონეზი. განათავსეთ ხახვით შემწვარი სოკო ძირში, შემდეგ მოათავსეთ ქათმის ზოლები, ახლა ანანასის ფენა, ყველი. შეურიეთ სტაფილო მაიონეზის კოვზით და წამოაყენეთ შემდეგი ფენა, ზემოდან მოათავსეთ გამზადებული გულები, შემდეგ კი თეთრები, გულუხვად დაფარეთ მალაიზით მთლიანი სალათი, ნუ დაივიწყებთ კიდეებს. შეავსეთ ყველაფერი წვრილად დაჭრილი კამა ზემოდან.
ახლა დაიწყეთ თქვენი სამკაულების დამზადება. ოხრახუში sprig ლამაზად განათავსეთ კერძი სალათის გარშემო. დამუშავებული ყველის ნაჭრები გადაახვიეთ პატარა ტომრებში, მოათავსეთ თავზე კამა დაასხით, შიგნით ჩაყარეთ სტაფილოს ზოლები, გააკეთეთ ყვავილის ღეროები მწვანე ხახვის ბუმბულით, დაამატეთ კამა და ოხრახუში, რაც ფოთლების როლს ასრულებს. მიღებული თაიგული ჰალსტუხით სტაფილოს ზოლით. ესე იგი, ლამაზი და გემრიელი სალათი მზად არის.
