ბევრ ადამიანს უყვარს ქათამი, მაგრამ ხშირად ნახავთ მათ, ვისაც მხოლოდ ქათმის გარკვეული კონკრეტული ნაწილების მიღება სურს: ძუძუს, ფრთების, დრამის და, რა თქმა უნდა, ბარძაყის. თითოეული ნაწილი კარგია თავისებურად და შესაფერისია სამზარეულოს გარკვეული მეთოდებისთვის. აი როგორ გამოაცხოთ ქათმის ბარძაყები ღუმელში.
Ეს აუცილებელია
- მზესუმზირის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- ქათმის ბარძაყები - 7 ცალი;
- ნატურალური თაფლი - 1 ს / კ;
- კონიაკი - 2 სუფრის კოვზი;
- მდოგვის ფხვნილი - 1 სტადიის კოვზი;
- მარილი;
- სუნელი ქათმისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცხობის დაწყებამდე თითოეული ქათმის ბარძაყი კარგად ჩამოიბანეთ და შემდეგ ქაღალდის პირსახოცით დაასველეთ, რომ ტენიანობა მოიცილოს.
ნაბიჯი 2
თასში აურიეთ თაფლი, მდოგვი, კონიაკი, სანელებლები მარილთან და ზეთთან. მიღებული მარინა წაუსვით ქათმის ბარძაყებს ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ყველა ცალი ჭურჭელში მჭიდრო სახურავით ან პლასტმასის პარკში და დატოვეთ ამ ფორმით ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, წაუსვით ღრმა საცხობი ფურცელი ზეთით და გაანაწილეთ ქათამი მასში. დროა გამოვაცხოთ ჩვენი ქათმის ბარძაყები.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 200oC- ზე, მოათავსეთ ქათმის ტაფა და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ამოიღეთ კერძი, გადააქციეთ ქათმის ბარძაყები და დააბრუნეთ გამოსაცხობად.
ნაბიჯი 6
15 წუთის შემდეგ კვლავ გადააბრუნეთ ხორცი და გააჩერეთ 10 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 7
თქვენ მოასწრეთ შესანიშნავი ქათმის ბარძაყის გამოცხობა ღუმელში, ხრაშუნა ქერქითა და შიგნით ყველაზე ნაზი ხორცით. მიირთვით პიურეს, ბრინჯთან ან სალათთან ერთად.
