თქვენ არ გჭირდებათ ხორცი კოტლეტის დასამზადებლად. ჯანსაღი და ნაცნობი ბოსტნეული ამისთვის შესანიშნავია.
სტაფილოს კოტლეტი ყველით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ყველი - 70-100 გრამი
- სტაფილო - 4 ცალი.
- კვერცხი - 1 ც.
- თეთრი პური - 1/3 ცალი.
- სიმინდის ფქვილი (პურის დასაცხობად)
- მარილი გემოვნებით
- დააქუცმაცეთ პურის რბილობი და ჩადეთ წყალში.
- გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ უხეშ სახეხზე, ყველი კი წვრილ სახეხზე.
- კარგად აურიეთ ყველი, სტაფილო და გამოწურული რბილობი.
- მარილი გემოვნებით და ათქვიფეთ 1 კვერცხში, კარგად მოზილეთ.
- სიმინდის ფქვილში გამოაცხვეთ მასისგან წარმოქმნილი კატლეტები და შეწვით ტაფაზე ზეთში, სანამ არ დაიბრაწება ყველა მხრიდან.
- ტაფაზე დაამატეთ წყალი და დააფარეთ. მოხარშული ღვეზელები დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.
ყაბაყი და შვრიის კოტლეტი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ყაბაყი - 1 კგ
- კვერცხი - 2-3 ცალი.
- შვრიის ბურღული - 16 სუფრის კოვზი
- ოხრახუში - მტევანი
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- სანელებლები გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- გახეხეთ ყაბაყი.
- შვრიის ფაფა გახეხეთ ბლენდერში.
- შეუთავსეთ ყაბაყი და დაფქვილი ფანტელები.
- ათქვიფეთ კვერცხებში, დაუმატეთ სანელებლები, ოხრახუში და მარილი.
- კარგად მოზილეთ, გამოწურეთ და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე.
- ფორმირებული კატლეტები მასისგან შეწვით ტაფაზე კარაქით, სანამ არ გაწითლდება თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ, მზა კოტლეტს დაუმატეთ არაჟანი მწვანილით.
კომბოსტოს კატლეტები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - 300 გრამი
- კვერცხი - 3 ცალი
- ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
- წვრილად დაჭერით კომბოსტო და გააჩერეთ მცირე რაოდენობით წყალში, სანამ ნახევრად მოიხარშება.
- მოათავსეთ საწურზე და გადაწურეთ.
- გააგრილეთ კომბოსტო ოთახის ტემპერატურაზე და შეურიეთ კვერცხს, ფქვილს და მარილს.
- კოვზით აურიეთ ნარევი ტაფაში. შემწვარი მცენარეული ზეთით, სანამ ორივე მხრიდან არ დაიბრაწება.
