ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან ჯანმრთელია და ის თქვენს დიეტაში უნდა შეიტანოთ. ამასთან, ხალხის უმეტესობას არ უყვარს ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები. მაგრამ ამ რეცეპტით მომზადებული კომბოსტო რამდენიმე ადამიანს გულგრილს დატოვებს.
შემადგენლობა:
- Ca ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი;
- 3 მწიფე პომიდორი;
- 2 ნიორი კბილი;
- 1 საშუალო ყაბაყი;
- 4-5 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- პარმეზანი (გახეხილი);
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
მომზადება:
- პირველი ნაბიჯი არის ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება. ამის გაკეთება, იგი დაიშალა inflorescences და შემდეგ ყველაფერი ჩაყარა ქვაბში. წყალს ასხამენ კონტეინერს და ათავსებენ ცხელ გაზქურაზე. დუღილის შემდეგ ცეცხლი ნელდება. როდესაც ბოსტნეული მთლიანად მოიხარშება, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.
- კომბოსტოს მომზადებისას საჭიროა ნივრის კბილი გააცალეთ კანი, დაიბანეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შემდეგი, მათ უნდა ჩაუყარა ცხელი frying პან, რომელშიც თქვენ ჯერ უნდა დაასხით საკმაოდ ცოტა მცენარეული ზეთი.
- ყაბაყი ასევე უნდა გაირეცხოს და დაჭრილიყო საშუალო ზომის კუბებად. შემდეგ დაჭრილი ყაბაყი დამარილებულია და კარგად აურიეთ. ამ ბოსტნეულს ნიორის ტაფაზე ემატება მას შემდეგ, რაც ნიორი ოქროსფერი გახდება. განათავსეთ სახურავი ტაფაზე და შეამცირეთ სითბო თითქმის დაბალზე.
- პომიდორი ასევე წინასწარ ირეცხება გამდინარე წყალში და დაჭრიან თხელ ნაჭრებად. ისინი მიდიან ყაბაყში და იქ ჩირს დაამატებენ გამხმარ რეჰანს. შემდეგ ბოსტნეული კარგად არის შერეული და ტაფა კვლავ უნდა დაიფაროს სახურავით.
- ტაფის შინაარსი უნდა ჩაშუშოთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.მზა ყვავილოვანი კომბოსტო უნდა დაუმატოთ ჩაშუშულ ბოსტნეულს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ყაბაყი ძალიან დარბილდება.
- შევსების მოსამზადებლად საჭიროა არაჟანს შეურიოთ პაპრიკა, პროვანეს მწვანილი და ხმელი ნიორი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სუნელები თქვენი შეხედულებისამებრ). მიღებული კრემისებრი სოუსი უნდა ჩაასხათ ქვაბში.
- მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად იქნება შერეული, ტაფა შეიძლება გამოვიღოთ გაზქურიდან. სახურავი დაუყოვნებლივ არ უნდა მოაცილოთ, მაგრამ ჭურჭელი 5-10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. სუფრასთან მიტანისას რეკომენდებულია მზა კერძის გაფორმება მწვანილით და მოაყარეთ პარმეზანი, რომელიც ადრე გახეხილი იყო სახეხზე.
