ქაშმირის სტილის ქათამი ძალიან ორიგინალური და საინტერესო ქათმის რეცეპტია. ეს კერძი არა მხოლოდ დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას, არამედ აღფრთოვანებული იქნება თქვენი არაჩვეულებრივი ნაკბენითაც!
Ეს აუცილებელია
- - 125 გრ უმარილო კეშიუ
- - 4 კბილი ნიორი, გაწმენდილი
- - 2,5 სმ გაწმენდილი კოჭას ფესვი
- - 2 მწვანე ჩილი წიწაკა თესლის გარეშე
- - 1 ჩ.კ. დაფქული კუმინი
- - 2 ჩ.კ. დაფქული ქინძი
- - 1/2 ჩ.კ. კურკუმა
- - 1 ლიმონის წვენი
- - 1 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი
- - 8 ძვლოვანი, ტყავის გარეშე ტყავი ქათამი
- - 400 მლ ქოქოსის რძე
- - 1 ჯოხი დარიჩინი
- - მარილი და დაფქული შავი პილპილი
- - 125 გრ პატარა ისპანახის ფოთლები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
25 გრამი კეშიუ გამოყავით, რომ მიირთვათ და დარჩენილი კეშიუ დაჭყლიტეთ კვების პროცესორში ნიორით, ჯანჯაფილით, ჩილით, სანელებლებით, ლიმონის წვენით და 5 სუფრის კოვზი ცივი წყლით გლუვ პასტაში.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ ზეთი ტაფაში და მოაყარეთ გარსიანი თხილი. გადაიტანეთ ჭურჭლით კოვზით და გადადეთ გვერდზე.
ნაბიჯი 3
შეწვით ქათამი იმავე ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ ცხარე პასტა და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ქოქოსის რძე, დარიჩინის ჯოხი, მარილი და პილპილი. დაფარეთ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 45 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ ისპანახი. მოაყარეთ შემწვარი კეშიუ.
