დესერტი სახელწოდებით "Cannelet" ჩვენთან საფრანგეთიდან შემოვიდა. ამ შესანიშნავ გემრიელობამ დიდი ხანია დაიპყრო მთელი მსოფლიო თავისი უსაზღვრო გემოთი. გთავაზობთ თქვენც სცადოთ.
Ეს აუცილებელია
- - მთლიანი რძე - 500 მლ;
- - ხორბლის ფქვილი - 120 გ;
- - შაქარი - 200 გ;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - ვანილის ლობიო - 1 ც.;
- - რომი - 60 მლ;
- - კარაქი - 30 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საშუალო ზომის ქვაბის გამოყენებით მასში ჩაასხით მთელი რძე. აღმოაჩინეთ ვანილის ლობიო, ამოიღეთ თესლი და დაამატეთ ისინი რძეში. განათავსეთ ეს ნარევი ცეცხლზე. ადუღებამდე მიიყვანეთ გაზქურიდან და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ ხორბლის ფქვილს რამდენჯერმე გატარებული sieve ისეთი ინგრედიენტით, როგორიცაა გრანულირებული შაქარი. ნედლი ქათმის კვერცხის გატეხვის შემდეგ, გამოყავით ცილები გულიდან. "კანელეს" მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ მეორე. გააცანით yolks სათითაოდ მშრალი შაქრის ფქვილის ნარევი და ყოველი მასალის საფუძვლიანი შერევის შემდეგ.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, დაამატეთ გამდნარი კარაქი და რომი მთავარ მასას. ყველაფრის საფუძვლიანად შერევის შემდეგ მიღებულ ნარევს დაამატეთ ოდნავ გაცივებული მოხარშული რძე. ამრიგად, ბლინებივით უნდა გქონდეთ ცომი. კარგად ავთქვიფოთ, გავაციოთ მთლიანად, შემდეგ დავაფაროთ და შევდგათ მაცივარში. მასში უნდა დარჩეს მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში, ანუ დღეში.
ნაბიჯი 4
ერთი დღის გასვლის შემდეგ, ცომი ამოიღეთ მაცივრიდან. ნაზად ჩაასხით ფორმებში, შეავსეთ ისინი მხოლოდ ორი მესამედით. ამ ფორმით გააგზავნეთ მომავალი დელიკატესი ღუმელში და გამოაცხვეთ 230 გრადუსზე 5 წუთის განმავლობაში. როდესაც ეს დრო ამოიწურა, შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და მოხარშეთ ცომეული კიდევ 50 წუთის განმავლობაში. Cannele მზად არის!
