საყვარელი კექსი ქოქოსით, რომით და ანანასით. ამ ნამცხვრებს აცხობენ მაფინების ფორმებში და ამშვენებენ კარაქის კრემს და ქოქოსის ფანტელებს. მზა ნამცხვრების რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენი ფორმების ზომაზე.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 300 გრ ფქვილი;
- - 240 მლ რძე;
- - 230 გრ კარაქი;
- - 220 გრ შაქარი;
- - 140 გრ ანანასი;
- - 40 მლ მუქი რომი;
- - 4 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. გამაფხვიერებელი კოვზი.
- კრემისთვის:
- - 600 გრ შაქრის შაქარი;
- - 250 გ დარბილებული კარაქი;
- - 120 მლ რძე;
- - 100 გრ ქოქოსი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ვანილის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფუძისთვის, თასი შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დიდ კათხაში, აურიეთ რძე და რომი და გადადეთ. დარბილებული კარაქი ცალკე აურიეთ მიქსერით, თანდათანობით დაამატეთ შაქარი. ათქვიფეთ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, კარგად ათქვიფეთ თითოეული მათგანის შემდეგ. მონაცვლეობით დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და რომი და რძე, ხოლო არომატული მასა ათქვიფეთ. ანანასის რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაამატეთ ცომს, მოურიეთ.
ნაბიჯი 2
მაფინები შეავსეთ მზა ცომით 2/3, შედეთ ღუმელში, 180 გრადუსზე გახურებული. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. სანამ პინა კოლადას ნამცხვრები ცხვება, მოამზადეთ კრემი მათთვის.
ნაბიჯი 3
კვების პროცესორის თასში დაამატეთ დარბილებული კარაქი (შეგიძლიათ მიქსერით სცემოთ), ათქვიფოთ რძით და 300 გრ შაქრის პუდრით. ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარეზე დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ ქოქოსის ფანტელები (ცოტათი დატოვეთ სილამაზისთვის), აურიეთ. კრემი შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე - არ ჩადოთ მაცივარში, თორემ გამკვრივდება.
ნაბიჯი 4
გააგრილეთ მზა ნამცხვრები, დაამშვენეთ ზემოდან ნაღები, შემდეგ კი ჩაყარეთ ზემოდან ქოქოსის ფანტელებით. მიღებული სილამაზე მიირთვით მაგიდაზე.
