სემიფრედო. ეს სახელი მალავს ნაყინის დესერტს, რომელსაც აქვს შესანიშნავი გემო. ამ არაჩვეულებრივად გემრიელი მკურნალობის მომზადება კიდევ უფრო ადვილია, ვიდრე თვითნაკეთი ნაყინი. მე გთავაზობთ ლიმნით სემიფრედოს დამზადების რეცეპტს.
Ეს აუცილებელია
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - კვერცხი - 8 ცალი;
- - შაქრის პუდრა - 130 გ;
- - კრემი - 100 გ;
- - კონიაკი - 1 ჩაის კოვზი;
- - მარილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კვერცხის ცილებისა და გულების სხვადასხვა ჭიქებში განაწილების შემდეგ, პირველი გაგზავნეთ მაცივარში ცოტა ხნით. ამ პროცედურის წყალობით, ცილები უკეთ შეინარჩუნებენ ფორმას ცემის დროს.
ნაბიჯი 2
კვერცხის გულით გააკეთეთ შემდეგი: შეუთავსეთ მათ ისეთ ინგრედიენტს, როგორიცაა შაქრის პუდრა. მიღებული ნაზავი კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ დაამატეთ ერთი ლიმნის წვრილ სახეხზე გახეხილი ცედრა და ამ ხილისგან გამოწურული წვენი მასში. აურიეთ ყველაფერი სწორად. გაათბეთ ეს მასა წყლის აბაზანით, სანამ არ გასქელდება. არ დაგავიწყდეთ ამ პროცედურის განმავლობაში მისი განუწყვეტლივ გაღვივება.
ნაბიჯი 3
მას შემდეგ, რაც იოლკის მასა გასქელდება, ამოიღეთ იგი გაზქურიდან და აურიეთ კოვზით, სანამ გაცივდება. თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ იგი უბრალოდ დაფარული იქნება ქერქით, რაც არ არის სასურველი.
ნაბიჯი 4
ავთქვიფოთ ექვსიდან რვა კვერცხის ცილა ცალკე ჯამში, სანამ ქაფი მოვაყაროთ. შემდეგ ამ მასას ჯერ დაამატეთ წინასწარ გაცივებული კრემი. ათქვიფეთ ნარევი და დაამატეთ კონიაკი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. სხვათა შორის, უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმიანი კრემი ლიმონის სემიფრედოს დასამზადებლად.
ნაბიჯი 5
დარჩენილ ცილებს მარილი დაუმატეთ. აურიეთ ყველაფერი სტაბილურ მწვერვალებამდე.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ კვერცხის გულების გაცივებული მასა ნაღების ცილას. მიღებულ ნარევს ნაზად დაამატეთ კვერცხის ცილები, რომელიც უბრალოდ მარილით ავთქვიფეთ. აურიეთ ყველაფერი არა შემთხვევით, არამედ ნაზად, გადააადგილეთ კოვზი ზემოთ და ქვემოთ.
ნაბიჯი 7
მზა საცხობი კერძი დაფარეთ პერგამენტის ქაღალდის ფურცლით და დაასხით მასში ნარევი. მომავალი დესერტი გააგზავნეთ საყინულეში და არ შეეხოთ მას სანამ გამკვრივდება. სემიფრედო ლიმონით მზად არის!
