ტარტი ფრანგული სამზარეულოს კერძია. ეს არის ღია ნამცხვარი, რომელსაც აქვს მოკლე ნამცხვრის საკონდიტრო ფუძე. შევსების მიხედვით, ეს შეიძლება იყოს როგორც დესერტი, ასევე ძირითადი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- ფქვილი 200 გრ.
- მწიკვი მარილი
- შაქარი გემოვნებით (დაახლოებით 2-4 სუფრის კოვზი)
- კარაქი (გაცივებული) 100 გრ.
- კვერცხის გული 1 ც.
- წყალი 1 ს.კ. კოვზი
- ლიმონის წვენი 1 ს.კ. კოვზი
- შევსების მიზნით:
- ახალი ალუბალი 600 გრ
- კარტოფილის სახამებელი 5-6 ს.კ. კოვზები
- შაქარი (დაახლოებით 100 გრამი, თუ ალუბალი ძალიან მჟავეა - 150 გრამი ან მეტი)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცერით ფქვილი ბლენდერში, დაამატეთ შაქარი, მარილი. დაამატეთ ცივი კარაქი, დაჭერით კუბიკებად, აურიეთ ნარევი ბლენდერში რამდენიმე წამით, სანამ წვრილ ნატეხებს არ წარმოქმნით. დაამატეთ yolk და სცემეთ კიდევ რამდენიმე წამით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ წყალი და წვენი და სწრაფად ჩამოაყალიბეთ ბურთი ცომისგან. ჩვენ შეფუთეთ ფილების საშუალებით და მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს ალუბალს ვრეცხავთ და ორმოებიდან ვათავისუფლებთ.
ნაბიჯი 3
ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად, გადაიტანეთ ფორმა და გაასწორეთ გვერდები. ფორმას ჩანგლით ვაწყობთ რამდენიმე ადგილას და ვათავსებთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს ვამზადებთ შევსებას: ალუბლებს დავუმატოთ შაქარი და სახამებელი, დავდოთ საშუალო ცეცხლზე და კარგად ავურიოთ. აუცილებელია შევსება შევსება ძალიან სქელი ჟელელის მდგომარეობაში (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი სახამებელი). დასჭირდება 7-10 წუთი.
ნაბიჯი 4
დროის გასვლის შემდეგ, ღუმელიდან ამოიღეთ ფუძე და ჩაასხით მასში შევსება, გაათანაბრეთ იგი. ჩადეთ ტარტი ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ შევსება არ გამაგრდება. სუფრასთან მიტანამდე გააცივეთ tart ოთახის ტემპერატურაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შევსება დაიწყებს ფუძიდან გადინებას.
