ალუბალი ძალიან წვნიანი და ვიტამინებით მდიდარი კენკრაა. ხაჭოს სარგებლობაზე საუბარიც ზედმეტია. მე გთავაზობთ ამ ორი ინგრედიენტის შერწყმას და მოამზადოს ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი - ხაჭოს ტარტი ალუბლით.
Ეს აუცილებელია
- - უცხიმო ხაჭო - 250 გრ;
- - გაყინული ალუბალი - 350 გ;
- - თაფლი - 70 გ;
- - კვერცხის ცილა - 3 ცალი;
- - შვრიის ფაფა - 200 გ;
- - წყალი - 8 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შვრიის ფაფით გააკეთეთ ეს: განათავსეთ ისინი ბლენდერში ან ყავის საფქვავში და გახეხეთ. მიღებულ მასას დაუმატეთ 2 კვერცხის ცილა და 8 სუფრის კოვზი წყალი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ ძალიან რბილი და ელასტიური ცომი. განათავსეთ იგი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ გაანადგურა ფანტელები.
ნაბიჯი 2
დროის გასვლის შემდეგ, მზა ცომი ჩადეთ დასაკეცი საცხობ ფორმაში, წინასწარ ზეთით, სასურველია ზეითუნის ზეთით. თანაბრად გაანაწილეთ იგი ფსკერის გასწვრივ და გააფორმეთ გვერდები მომავალი ხაჭოს ტარტისთვის.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ჩანგალი და გააკეთეთ მცირე ნახვრეტები ფორმაში ასახული ცომის მთელ პერიმეტრზე. ამრიგად, ცხობის დროს მასზე ბუშტები არ წარმოიქმნება. 175 გრადუსამდე ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში მოათავსეთ მომავალი ნამცხვარი დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამასობაში, დნება თაფლი. ეს პროცედურა შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით, მაგალითად, მიკროტალღოვანი ღუმელი ან წყლის აბაზანა. მიღებული მასა ზუსტად გავყოთ შუაზე. შეუთავსეთ ერთი ნახევარი გაყინული კენკრით, მეორე ხაჭოთი და დარჩენილი კვერცხის ცილით.
ნაბიჯი 5
თაფლის ხაჭოს ნარევი განათავსეთ გაციებულ ცომეულზე თანაბარ ფენად. განათავსეთ ალუბალი თავზე, მსუბუქად დაჭერით მათ შიგთავსში. ამ ფორმით, გამოაგზავნეთ კერძი ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ალუბლის ხაჭოს ტარტი მზად არის!
