შემოდგომა ვაშლის მოსავლის სეზონია. მათ იყენებენ წვენების, კომპოტების, კონსერვებისა და მურაბის მოსამზადებლად. ვაშლი ხმელი, გაჟღენთილი და გაყინული, და ასევე ჭამა სუფთა. ვაშლის საკონდიტრო ნაწარმის, მაგალითად, ღვეზელების, მაფინების და რულონების დამზადება შესანიშნავი საშუალებაა მათი ჭამისთვის.
რულეტი "ვაშლის ცილინდრი" მზადდება შაქრის შემცველი საკონდიტრო ნაწარმისგან, რომელიც დაუყოვნებლივ იფარება შევსებით და ცხვება.
როლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ფქვილი 300 გ;
- კვერცხი 2 ცალი;
- რძე 125 მლ;
- შაქარი 200 გ;
- კარაქი 50 გრ;
- ვაშლი 5 ცალი. (100 გრ თითოეული);
- შაქრის შემცველობა შაქრის დასაწმენდად.
კარაქი უნდა იყოს დაფქული ზოგიერთი შაქრით, ამისათვის მას უნდა ჰქონდეს რბილი თანმიმდევრულობა. ცომის მითითებული განლაგების შესაბამისად მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ 150 გრამი შაქარი. ათქვიფეთ კვერცხი დარჩენილი შაქრით მსუბუქი ქაფის წარმოქმნამდე და დაამატეთ წინასწარ მომზადებულ კარაქს. ნაზად აურიეთ ყველაფერი. ჩამოიბანეთ ფქვილი 2-ჯერ და შემდეგ დაამატეთ იგი ცომს. მას თანდათან უნდა დაემატოს და როდესაც ცომი ძალიან სქელი გახდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ წყლის დამატება.
მზა შაქრის ორცხობილა ძალიან მოქნილი და პლასტიკურია, ხელებს არ ეჭიდება, ის მაგიდაზე შემოიჭრება. მოკლემეტრაჟიანი საკონდიტრო ნაწარმი შემოიტანეთ მაგიდაზე მცირე რაოდენობით ფქვილის გამოყენებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი გახანგრძლივდება. ამ პროცესმაც ცოტა დრო უნდა გასტანოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი წებოვანი და მტვრევადი იქნება.
საჭიროა ვაშლის გარეცხვა, ბირთვი და გახეხვა. შეურიეთ მათ შაქრის ნაწილი.
ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქის თანაბარ ფენად, დაადეთ მასზე მომზადებული ვაშლის ფენა და გააბრტყელეთ რულეტად. განათავსეთ იგი ცხიმწასმულ ტაფაზე და აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ცელსიუსზე. დასრულებული რულეტი შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრას.
