ვაშლის მურაბა დროში გამოცდილი დელიკატესია, რომელსაც უყვართ როგორც ბავშვები, ასევე მოზარდები. მურაბა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც შევსება სხვადასხვა ცომეულისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 2,5 კგ ვაშლი;
- - 1,5 კგ გრანულირებული შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ ვაშლის მურაბა გემრიელი და სქელი გახდეს, მისი მოსამზადებლად შესაფერისი ვაშლი უნდა აირჩიოთ. უმჯობესია მურაბის მომზადება ანტონოვკის ჯიშის ნაყოფიდან. ამ ვაშლებს აქვს პექტინის დიდი რაოდენობა, ამიტომ მურაბა საკმაოდ სქელი გამოვა.
ნაბიჯი 2
ასევე, ვაშლის მურაბის მოსამზადებლად შესაფერისია ისეთი ჯიშების ხილი, როგორიცაა გლოსტერი, რანეტი, მელბა, სიმირენკო.
ნაბიჯი 3
თვითონ ვაშლი უნდა იყოს მყარი და არა გადამწიფებული. უმჯობესია აირჩიოთ მჟავე ხილი, რომ ვაშლის მურაბა არ აღმოჩნდეს ძალიან ტკბილი და შაქრიანი.
ნაბიჯი 4
შერჩეული ვაშლი უნდა გაირეცხოს, შემდეგ კი გაიწმინდოს და ამოიღონ ცენტრიდან. შემდეგ ისინი პატარა ნაჭრებად უნდა დავჭრათ.
ნაბიჯი 5
ვაშლის ნაჭრები ჩადეთ ქვაბში და დაასხით ცოტაოდენი წყალი. წყალმა მხოლოდ ოდნავ უნდა დაფაროს ნაყოფი.
ნაბიჯი 6
ვაშლები მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ შეამცირეთ ცეცხლი. თქვენ გჭირდებათ მათი გამუქება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რომ გახდეს რბილი.
ნაბიჯი 7
მოხარშვის შემდეგ წყალი უნდა დაიწიოს, ვაშლი კი პიურედ გადაიქცეს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბლენდერით ან გახეხეთ წვრილი საცრის მეშვეობით.
ნაბიჯი 8
ჩაასხით შაქარი ვაშლში და კარგად აურიეთ. მოხერხებულობისთვის და ერთგვაროვანი მასის მისაღებად შეგიძლიათ პიურეს ათქვიფოთ მიქსერით ან ბლენდერით.
ნაბიჯი 9
ვაშლის მურაბა უნდა მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე და ხშირად მოურიოთ. მზა ჯემი უნდა იყოს სქელი და ოდნავ გამჭვირვალე. მომზადების სავარაუდო დროა 25-35 წუთი.
ნაბიჯი 10
ვაშლის ცხელი მურაბა დაალაგეთ ქილებში, სასურველია სტერილიზებული.
