ჩილი მარინალი ცხვარი

ჩილი მარინალი ცხვარი
ჩილი მარინალი ცხვარი

ვიდეო: ჩილი მარინალი ცხვარი

ვიდეო: ჩილი მარინალი ცხვარი
ვიდეო: Sweet & Spicy Lamb Chops | EID Recipe| lamb chops Recipe |Grilled Lamb Chops| How to make lamb chops 2024, მარტი
Anonim

ცხვრის ხორცი, რომელსაც სამზარეულოში ცხვრის ხორცს უწოდებენ, ითვლება ყველაზე სასურველ ხორცპროდუქტად, რადგან იგი არა მხოლოდ ყველა საჭირო ვიტამინის, მინერალის, ცხოველური ცილის შესანიშნავი წყაროა, არამედ შესანიშნავად ასათვისებელია.

ჩილი მარინალი ცხვარი
ჩილი მარინალი ცხვარი

ახალგაზრდა ცხვრის ხორცი სასარგებლო და გემოვნების თვისებებით ძალზე განსხვავდება ჩვეულებრივი ბატკნისაგან, რადგან იმ ბატკნებს, რომლებიც სასაკლაოზეა გათვლილი, საუკეთესო საკვები აქვთ, მაგალითად, თივა, ახალი ბალახი და მარცვლეული. გარდა ამისა, ფერმერები ინახავენ იმ ბატკნებს, რომლებსაც ჯერ არ მიუღწევიათ ექვსთვიანი ასაკი, რაც შეიძლება შორს არიან მოზრდილებისგან და ეს ხდება ისე, რომ ახალგაზრდა ბატკნებმა არ გაიზარდონ ზედმეტი ცხიმი და არ მიიღონ ინფექციები.

სამზარეულოს დროს ცხვარი უნივერსალურ ხორცად ითვლება, ვინაიდან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად, სატენდერო კოტლეტისა და ყველა სახის საჭმლის მოსამზადებლად. ცხვარი არის ძალიან რბილი და წვნიანი ხორცი, რომელსაც შეუძლია დაწყვილდეს ქლიავი, თხილი, სხვადასხვა სანელებლები, როგორიცაა წიწაკა, გახეხილი ჯავზი, კოჭა. ახალგაზრდა ცხვრის ხორცი კარგად უხდება ნუშსა და ღვინის სოუსს.

ჩილი ცხვრის ხორცის მარინად

გემრიელი კერძის მოსამზადებლად, რომელსაც უწოდებენ ცხვრის ხორცს ჩილის მარინადში, დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტების ნაკრები:

- ცხვრის ნაჭრები (4 ცალი);

- ახლად დაფქული წიწაკა, თხევადი ყვავილების თაფლი, მარილი;

- გაწმენდილი ნიორი კბილები (3 ცალი);

- მზით გამხმარი პომიდორი ზეთში (4 ცალი);

- ჩილი წიწაკა (1 პოდო);

- ხახვი (1 თავი).

ცხვრის ნაჭრები კარგად გახეხეთ ქაღალდის პირსახოცით, შემდეგ გახეხეთ გაწმენდილი ხახვი. დაჭერით ცხელი ჩილი ძალიან წვრილად, და პომიდორი მოათავსეთ საწურზე და დაველოდოთ ზეთის გადინებას. ცალკე დატოვეთ 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეთი და პომიდორი ძალიან წვრილად დაჭერით.

ჩილი, ყვავილების თაფლი (2 სუფრის კოვზი), გაწმენდილი ნიორი კბილი, მარილი, დაჭრილი ხახვი, პომიდორი, ახლად დაფქული წიწაკა, აურიეთ და აიღეთ ამ მარინადში ცხვრის ნაჭრები ათი წუთის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის შემდეგ, ახალგაზრდა ბატკნების ხორცი ჩადეთ ტაფაში და შეწვით ექვსი წუთის განმავლობაში.

ტაფაზე ამოიღეთ ცხვრის შემწვარი ნაჭრები, გადააფარეთ თავსახური, გააცხელეთ ცხარე მარინადი იმავე ტაფაში, გააჩერეთ ეს ნარევი გასქელებამდე. მოხარშული ცხელი სოუსით დაასხით შემწვარი ცხვრის ნაჭრები, მიირთვით სალათთან ერთად, ასევე გახეხილი კარტოფილის გარნირით დაჭრილი ოხრახუში.

გირჩევთ: