არაჩვეულებრივად გემრიელი კერძი ნიორის, ზეთისა და ლიმონის შევსების წყალობით. მიირთვით გამომცხვარ ბოსტნეულთან ერთად და ზემოდან მორთეთ მწვანილით.
Ეს აუცილებელია
- - 1.5 კგ ქათამი;
- - 25 გრ ზეთი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში;
- - 2 თავი ნიორი;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - 1, 5 ცალი. ლიმონი;
- - მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე თასში გაადნეთ კარაქი, გააცალეთ ნიორი და დაჭყლიტეთ ნივრის კბილი. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსამდე. თასში შეურიეთ გამდნარი კარაქი, დაჭრილი ოხრახუში და დაჭყლეტილი ნიორი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ეს ქათმის შევსებას მოემსახურება.
ნაბიჯი 2
ქათამიდან ამოიღეთ ყველა წიაღი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. თითოეული მკერდის ზედა და ქვედა ნაწილში გააკეთეთ ნაჭრები მკვეთრი დანის წვერით. გადაიტანეთ ორი თითი კანის ჭრილში და ოდნავ გაშალეთ, რომ ოხრახუშისა და კარაქისთვის ჯიბეები შექმნათ.
ნაბიჯი 3
აწიეთ კანი და ფრთხილად მოათავსეთ კარაქის და ოხრახუშის შიგთავსით კოვზით, რომ არ გახვრიტოთ. გაასწორეთ შევსება კოვზით ზემოდან დაჭერით. თქვენი კანის ქვეშ მოათავსეთ დაფნის ფოთლები და თხლად დაჭრილი ლიმონის ნახევრებიც. ერთი ლიმონი ჩანგლით გაჭერით რამდენიმე ადგილას და მთლიანად ჩადეთ ქათმის გვამის ღრუში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ სავსე ქათამი საცხობ ფირფიტაზე, თავისუფლად გადააფარეთ კილიტა და აცხვეთ 1 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ კილიტა და მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ლიმონი ქათამიდან. სუფრასთან მიტანის წინ ქათამი გადაიტანეთ ფოლგაში და გააჩერეთ 10 წუთით.
