ორიგინალური ვიტამინის სალათის საჭმლის დამზადება შესაძლებელია მწიფე ყაბაყისა და ავოკადოს გამოყენებით.
ჭურჭელს დაემატება ვარდკაჭაჭა, რომელიც შეიძლება ჩაანაცვლოს რადიშის სალათით; პიკანტებისთვის იყენებენ ტარხუნს და სუნელებს. თხილი საჭმლის საჭმელს სიამოვნებას უმატებს. სპეციალური სალათის გასახდელი სოუსი მზადდება დიჟონის მდოგვის, ლიმონის წვენისა და არაქისის კარაქის გამოყენებით. Გვჭირდება:
-375 გრ მწიფე ყაბაყი
-365 გრ მწიფე ავოკადო
-1 კომპიუტერი. ვარდკაჭაჭა
-100 გრ გაწმენდილი თხილი
-2 ცალი ტარხუნის ტოტები
-25 გრ ლიმონის წვენი (ახალი).
-გემოვნებით ემატება მარილი, პილპილი (დაფქვილი).
გასახდელი სოუსის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
-18 გრ წვენი (მიიღეთ ლიმონი)
18 გ დიჟონის მდოგვი
-50 გრ თხილის კარაქი.
კულინარიული ტექნოლოგია:
1. გაწმენდილი მწიფე ყაბაყი ნაჭრებად დაჭრილი. თასში შეურიეთ დიჟონის მდოგვი ლიმონის წვენით, დაამატეთ თხილის კარაქი. მიღებული სოუსის სახვევს ასხამენ ყაბაყის ნაჭრებს, ნება მოაყაროთ ბოსტნეული ასეთ მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში, მაცივარში ჩადეთ.
2. ავოკადო (გაწმენდილი) ნაჭრებად დაჭრილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რომ არ გაითავისუფლოთ. ტარხუნის და ვარდკაჭაჭას ფოთლებს გარეცხავენ და აშრობენ.
3. თასში აურიეთ ყაბაყის ნაჭრები, რომლებიც დასველებულია ავოკადოს ნაჭრებით, მარილი (გემოვნებით), დაუმატეთ პილპილი, აურიეთ ვარდკაჭაჭას / რადიშის სალათი.
4. თხილი (გაწმენდილი) ღუმელში შემწვარი თხილის საცხობ ფორმაზე მოთავსებით. თხილი შეწვა 17 წუთის განმავლობაში დაახლოებით 145 გრადუს ტემპერატურაზე. თხილის გაცივების შემდეგ, ისინი მსხვილად გაანადგურეს.
5. ტარხუნის ფოთლებთან ერთად სალათს ემატება შემწვარი თხილი. მიირთვით საუზმე ნაწილებად ან ბრტყელ ფართო სალათის თასზე. სილამაზისთვის შეგიძლიათ მზა სალათის საუზმეზე ოხრახუში დაამატოთ ყაბაყი და ავოკადო. გემრიელი სალათი მზად არის.
