ეს კერძი დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. სტუმრები აღფრთოვანებული დარჩებიან და დიასახლისი მთელ საღამოს მოუსმენს კომპლიმენტებს. წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 საშუალო ზომის კალმახი;
- - 5-6 კარტოფილი;
- - 200 მლ ნაღები;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - ფქვილი
- - 1 სტაფილო;
- - 2 ხახვი;
- - კარაქი და მცენარეული ზეთი;
- - სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გრავის გასაკეთებლად, კარაქი გაადნეთ ღრმა თასში. პრესით გატარებული ნიორი დაუმატეთ ზეთს და შეწვით ერთი წუთით. მას შემდეგ, რაც ზეთმა შთანთქა ნივრის არომატი, ტაფაში დაამატეთ გაცრილი ფქვილი.
ნაბიჯი 2
ოდნავ შეწვით, შემდეგ კი კრემი ჩაასხით ტაფაში. აურიეთ გრავი სწრაფად და საფუძვლიანად, სანამ გლუვი გახდება. როგორც კი სოუსი სქელი გახდება, დაამატეთ მას სანელებლები და დაასხით ადუღებული წყალი. ისევ კარგად მოურიეთ. გაზარდეთ სითბო და მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაფარეთ.
ნაბიჯი 3
სხვა ქვაბში გახეხეთ სტაფილო და დაჭრილი ხახვი. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით არა ძალიან სქელ წრეებად. საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით და დაიწყეთ ინგრედიენტების ჭურჭელში ჩაყრა. ფორმის ბოლოში თანაბრად გაანაწილეთ კარტოფილი და მასზე - თევზი ნაჭრებად დაჭრილი.
ნაბიჯი 4
მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ დააფარეთ თევზი გახეხილი ბოსტნეულით. თევზს და კარტოფილს დაასხით მზა გასახდელი. გამოაცხვეთ კერძი მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუსზე.
