ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფი რეცეპტი სასიამოვნო საოჯახო ვახშმისთვის. მიირთვით ღორის ხორცი, კარტოფილის პიურესთან ან მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - ½ კგ ღორის ხორცი,
- - 2 ს.კ. ტკბილი წიწაკა
- - 1 ხახვი,
- - 3 კბილი ნიორი,
- - 400 გრ პომიდორი საკუთარ წვენში,
- - 400 გრ შამპინიონი,
- - thyme,
- - 100 მლ ქათმის ბულიონი,
- - არაჟანი,
- - წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ხორცი პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ თასში. დაუმატეთ წიწაკა, მარილი და 1 ს.კ. წიწაკა. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
შეწვით ხორცი 2 პასში მაღალ ცეცხლზე, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ არ მიიღება ყავისფერი ქერქი, დაახლოებით 3-5 წუთი 1 პარტიად.
ნაბიჯი 4
შემდეგ გადაიტანეთ ხორცი თეფშზე.
ნაბიჯი 5
ქვაბში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი. მზესუმზირის ზეთი. ჩააგდეთ სოკო და შეწვით ოქროსფრად, დაახლოებით 5-7 წუთი. შემდეგ განათავსეთ ისინი ფირფიტაზე.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ხახვი ქვაბში და შეწვით, ხშირად ურიეთ, გამჭვირვალედ, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ნიორი, thyme და 1 სტადიის. წიწაკა და ფრაის კიდევ 2 წუთი.
ნაბიჯი 7
კოვზი წვნიანთან ერთად დაჭრილი პომიდორი და ქათმის ნახარში ჩადეთ ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე 5-8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
დააბრუნეთ ხორცი და სოკო ქვაბში. შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 8 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ იშლება.
ნაბიჯი 9
გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ არაჟანი ქვაბში.
