ტორტის რეცეპტი ემყარება თაფლის ტორტის კლასიკურ მომზადებას, ამასთან, კარამელი მას აძლევს ბავშვობის განსაკუთრებულ გემოვნებას, რომელსაც გრძნობს სულის თითოეული ბოჭკო. ამ ტორტის მომზადება ადვილი არ არის, თუმცა, მერწმუნეთ, ღირს ძალისხმევა.
Ეს აუცილებელია
- -3 ჭიქა ფქვილი;
- -1 ჭიქა შაქარი;
- -2 ქათმის კვერცხი;
- -2 სუფრის კოვზი კარაქი (შეიძლება ჩაანაცვლოს მარგარინით); წყალი და თაფლი.
- -1 ჩაის კოვზი სოდა.
- კრემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- -750 გრ არაჟანი;
- -¾ ჭიქა შაქარი;
- -ცოტა ვანილის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით თაფლი ქვაბში და დაიწყეთ მისი დუღილი. თაფლის ადუღებამდე მიაქვთ ქვაბში შაქარი, წყალი, მარილი და სოდა, არ დაგავიწყდეთ ყველაფრის საფუძვლიანად შერევა. ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს და მუდმივად ვურევთ.
ნაბიჯი 2
თქვენ უნდა მოამზადოთ მანამ, სანამ მასა არ დაიწყებს კარამელის კონსისტენციის და მუქი ფერის შეძენას. ამას დიდი დრო არ სჭირდება. როგორც კი დაინახავთ, რომ მასამ კარამელივით დაიწყო გამკვრივება, გამორთეთ ცეცხლი და დააყენეთ უთო რომ გაცივდება.
ნაბიჯი 3
მასას დაუმატეთ კვერცხი და ფქვილი, არ დაგავიწყდეთ მუდმივი მორევა. ცომი უნდა აღმოჩნდეს ცოტა თხევადი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაამატოთ მეტი ფქვილი! ახლა თქვენ უნდა დატოვოთ ცომი 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დროის გასვლის შემდეგ მოზილეთ ცომი და გაყავით 8 ნაწილად (დიამეტრი დაახლოებით 25 სმ).
ნაბიჯი 5
ახლა თქვენ უნდა გააბრტყელოთ თითოეული გამოყოფილი ცომი (ოღონდ უნდა გახსნათ ოდნავ მეტი დიამეტრი, რომლის მიღებაც გსურთ) და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერ ელფერს არ დაინახავთ.
ნაბიჯი 6
ნამცხვრების ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, თქვენ უნდა გაჭრათ ისინი (უმჯობესია გამოიყენოთ ფირფიტა). მოშუშეთ დანარჩენი დანარჩენი.
ნაბიჯი 7
კრემის დასამზადებლად - აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად ათქვიფეთ. თითოეული ნამცხვარი გულუხვად უნდა იყოს ცხიმიანი კრემით. ნუ დაივიწყებთ ტორტის გვერდებსა და ზემოდან ნაცხვით კრემს და წაუსვით ნამცხვრების პატარა ნამსხვრევები.
