ეგზოტიკური სამზარეულოსადმი ინტერესის ფონზე, კუმკუატი სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს. ეს პატარა ხილი, რომელსაც ზოგჯერ მინი ფორთოხალსაც უწოდებენ, არა მხოლოდ ხელმისაწვდომია, არამედ სახლშიც ადვილად იზრდება.
რა არის კუმკვატი?
კუმკვატი არის მარადმწვანე ხე ან ბუჩქი. მისი სამშობლო ჩინეთია, მაგრამ დღესდღეობით მისი პოვნა შესაძლებელია თბილი კლიმატის ქვეყნებში. ნაყოფი ევროპაში მე -19 საუკუნეში მოვიდა შოტლანდიელი ბოტანიკოსის რობერტ ფორტუნას წყალობით. ამ ხეს აქვს ლამაზი თეთრი ყვავილები ინტენსიური არომატით და პატარა ფორთოხლის ხილით, თხელი, საკვები ქერქით. კუმკუატი კლასიფიცირდება ციტრუსის სახეობად, შესაბამისად შედარება ფორთოხალთან. იგი ორნამენტული მცენარეა, მისი ფოთლები კაშკაშა მწვანე, მბზინავი და ხორციანია. ბუნებრივ პირობებში ხეები შეიძლება გაიზარდოს 2-დან 4 მეტრამდე სიმაღლეზე.
როგორ იზრდება?
კუმკუატების წარმატებით მოყვანა შეიძლება სახლში. ბაზარზე ყველაზე პოპულარული ჯიშებია როტონდო, ობოვატა და მარგარიტა. სხვა ციტრუსის ხილის მსგავსად, ნაყოფი არ არის ძალიან მზარდი მოსაშენებლად. ის კარგად იტანს ტემპერატურის ცვალებადობას და ნამდვილად ურჩევნია მზისგან განათებულ ადგილებს, ამიტომ აირჩიეთ ნათელი და მუდმივად განათებული ადგილი. ზაფხულში მცენარეს უხვი მორწყვა სჭირდება, ზამთარში კი საჭიროა ნიადაგის ტენიანობის შენარჩუნება და მისი სრული გამოშრობა. ეს ძალზე მნიშვნელოვანია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხე გაშრება.
როგორ და რით არის ნაჭამი?
კუმკვატის ხილი ძალიან არომატულია და აქვს მჟავე გემო, რაც მას შესანიშნავად აახალგაზრდავებს ცხელ დღეებში. ყველაზე ხშირად მათ მიირთმევენ ნედლეულად, კანთან ერთად. შეგიძლიათ მოაწყოთ მთლიანი ან გაყოთ მეოთხედებად. ხილი შესანიშნავი დამატებაა ყველა სახის დესერტისთვის, ისინი შესანიშნავად აბალანსებენ კერძების სიტკბოს. ეს ტკბილი ნაყინის შესანიშნავი თანხლებით არის. ისინი ასევე გამოიყენება სალათებში, მაგალითად აისბერგის სალათის, ისპანახის ან ჭარხლის კომბინაციაში. კუმკვატის ხილის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქერქის მთლიანობას. მწიფე ხილის ფერი ერთნაირად ნარინჯისფერია.
კუმკუატს ფართოდ იყენებენ კომპოტებში ან ნაყენებში. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მურაბა არაჩვეულებრივი გზით - უბრალოდ ოდნავ შეწვით სანელებლებით, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ხილი: ფორთოხალი, მანდარინი, ატამი ან გარგარი. ნაყოფის არომატს ადვილად უსვამს ხაზს სუნელები, როგორიცაა ვანილი, ანისი, მიხაკი, ილი, ლიმნის ბალახი და დარიჩინი. მეორეს მხრივ, დაშაქრული კუმკვატის დამზადება შესაძლებელია მისი არომატისა და არომატის შესანარჩუნებლად. შაქრის ფენა ხეხილით ასუფთავებს ნაყოფის კანის უმნიშვნელო სიმწარეს. ამ ფორმით, ის შეიძლება შეჭამოს, როგორც დამოუკიდებელი საჭმლის, კერძების გაფორმებისა და ინგრედიენტი დაშაქრული ხილისგან, დაემატოს, მაგალითად, ხილის ღვეზელებს, ჟელეებს ან ორცხობილას.
როდესაც საქმე ხილის კვების სარგებელს ეხება, კუმკვატი საოცარია. ეს C ვიტამინის მდიდარი წყაროა, რომლის წყალობითაც ეხმარება გაციებას და ზედა სასუნთქი გზების ინფექციებს. იგი შეიცავს ნახშირწყლებს, ბოჭკოებს, მინერალებს და კალიუმს. ვინც გულგრილი არ არის ფიგურის მიმართ, ნამდვილად კმაყოფილი დარჩება იმით, რომ ის დაბალი კალორიულია - 70 გრამი 100 გრამი ხილისთვის.
როგორც ხედავთ, კუმკუატს ბევრი უპირატესობა აქვს. მცირე ძალისხმევით შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი ხილის გემო და, სხვათა შორის, მიიღოთ ლამაზი ფანჯრის რაფაზე გაფორმება. და რა კმაყოფილებაა უხვი მოსავლისგან! ამასთან, თუ არ არის სურვილი და შესაძლებლობა სახლში კუმკუატების მოშენება, უმი ხილი ან დაშაქრული ხილი მაღაზიებში მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ. სცადე ისინი! ისინი, რა თქმა უნდა, გაამდიდრებენ თქვენი კერძების გემოს ეგზოტიკის დამატებით.
