კარტოფილის ნამცხვარი - ბავშვობიდან ნაცნობი გემო. ადვილად მოსამზადებელი მკურნალობა, რომელიც ყველასთვის ხელმისაწვდომია.
Ეს აუცილებელია
-
- ბისკვიტისთვის:
- 4 კვერცხი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა ფქვილი
- კრემისთვის:
- 500 მლ რძე
- 4 კვერცხი
- 1 ჭიქა შაქარი
- 2 ს.კ. ლ ფქვილი
- 1 ს.კ. ლ სახამებელი
- 10 გ ვანილინი
- 3-4 ს.კ. ლ კაკაო
- 150-200 გრ კარაქი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბისკვიტის მომზადება:
მიქსერის საშუალებით წაუსვით კვერცხები შაქრით ფუმფულა ქაფში. ნელა დაამატეთ ფქვილი, მუდმივად ათქვიფეთ. მიღებული მასა ფორმაში ჩადეთ და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. გააჩერეთ, გააგრილეთ და დაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი თხილი, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა.
ნაბიჯი 2
კრემის დამზადება:
განათავსეთ ზეთი თბილ ადგილზე, რომ დარბილდეს. გარეცხეთ კვერცხი შაქრით, დაამატეთ ფქვილი და სახამებელი, აურიეთ. დაამატეთ რძე, კარგად აურიეთ, დადგით ნელ ცეცხლზე და მოხარშეთ, თან ურიეთ ურიკით. როგორც კი დუღილს დაიწყებს (ბუშტები იწყებს აწევას), გადმოდგით ცეცხლიდან. მიღებულ მასას დაასხით ვანილინი და გააგრძელეთ მორევა ცოტა ხნით. კრემი უნდა გაცივდეს. თუ დრო მცირეა, შეგიძლიათ გააგრილოთ "ცივი წყლის აბაზანაში" (ჩაყარეთ ქვაბი კრემით უფრო დიდ ჭურჭელში ყინულით ან ცივი წყლით). შემდეგ ათქვიფეთ დარბილებული კარაქით. ჩაასხით კაკაო და კიდევ ერთხელ კარგად ათქვიფეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. ცალკე ჭურჭელში გადადეთ კრემის მცირე ნაწილი და გააგრილეთ (მოგვიანებით გამოიყენებენ დეკორაციად).
ნაბიჯი 3
თანდათანობით გადაანაწილეთ კრემი ბისკვიტის ნამსხვრევებში და აურიეთ, თანმიმდევრულობამ უნდა დაუშვას მოპოვება მასისგან. ფორმის ტორტები ფორმის მსგავსია კარტოფილი.
განათავსეთ გაცივებული ნაღები დეკორაციისთვის, გადაიტანეთ საკონდიტრო შპრიცი და დაამშვენეთ ნამცხვრები "კომბოსტოებით". შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
