ხორცით ფრანგული სტილის კარტოფილი ღუმელში მზადდება. საჭმლის მომზადებისთვის სასურველია ღორის ხორცის მიღება, მაგრამ შეგიძლიათ ძროხის ხორცი მიიღოთ და დალიოთ, რომ ხორცი უფრო რბილი გახდეს. გქონდეთ მოხარშული კარტოფილი ხორცთან ერთად ფრანგულ ენაზე, თქვენ სასიამოვნოდ გაოცებთ თქვენს ოჯახს. კერძი სიამაყით იკავებს ადგილს ნებისმიერ სუფრაზე.
Ეს აუცილებელია
- - 8 საშუალო კარტოფილი;
- - 1/2 კგ ღორის ხორცი;
- - 1 თავი ხახვი;
- - 100 გრ მაგარი ყველი;
- - 70 გრ მაიონეზი;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ღორის ხორცი და დაჭერით თითის ზომის ნაჭრებად. ღორის ხორცი უნდა იყოს ნაცემი, მაგრამ არა ინტენსიურად.
ნაბიჯი 2
გაასუფთავეთ ორი ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით რგოლებად.
ნაბიჯი 3
კარტოფილის ფრანგულ ენაზე მომზადებისას მნიშვნელოვანია ჰოლანდიური მაგარი ყველის მიღება, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ რუსული. ყველი უნდა გახეხილი იყოს უხეში სახეხის გამოყენებით.
ნაბიჯი 4
რაც შეეხება კარტოფილს, მისი მოსაჭრელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი. ეს დაზოგავს ბევრ ჭრის დროს და დასრულდება იგივე ზომის ნაჭრებით.
ნაბიჯი 5
ცალკე თასში შეურიეთ ხახვი, კარტოფილი და მაიონეზი. დაამატეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 6
ათქვეფილი ხორცი სუნელებით მოაყარეთ და განათავსეთ ტაფაზე, სადაც ყველაფერს მოამზადებთ. ჩაასხით კარტოფილი იქ. ზემოდან მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით.
ნაბიჯი 7
ამ დროისთვის ღუმელი უკვე უნდა იყოს გაცხელებული დაახლოებით 180 გრადუსამდე. კარტოფილი ფრის მომზადების დროა 45-50 წუთი.
ნაბიჯი 8
კარტოფილის მზადყოფნის შემდეგ, გამოიღეთ ღუმელიდან. შეგიძლიათ თეფშებზე გაშალოთ და მიირთვათ. კარტოფილი კარტოფილი ცხლად უნდა მიირთვათ.
