იტალიური მაკარონი, რა სახის კერძები იმალება ამ ფრაზის უკან. მაკარონი ხორცით, მაკარონი ბოსტნეულით, მაკარონი ხილით. და ასევე შეგიძლიათ ლორით და ნესვით. გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. თავად მაკარონის შეძენა მაღაზიაში არ შეიძლება, მაგრამ მისი გაკეთება თავად შეგიძლიათ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
• მოამზადეთ მაკარონი, აიღეთ 1 კვერცხი, აურიეთ იგი 0,5 ჭიქა წყალთან და 1 ჩაის კოვზ მარილთან, აურიეთ, დაუმატეთ 1,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი (უმჯობესია ფქვილი აირჩიოთ მყარი ხორბლისგან) და მოზილეთ რბილი ცომი. განათავსეთ ცომი დაფაზე და კარგად ათქვიფეთ, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ მყარი ცომი. გააფართოვეთ ცომი გრძელი გამაფართოებელი პინით, რაც შეიძლება თხელი ისე, რომ მიღებული ქერქი თითქმის გამჭვირვალე გახდეს. დაჭრილი მაკარონი. გაჭრა რომ გაუადვილდეს და ნუშები გაათანაბრეს, ჯერ ცომის ოთხკუთხედები გააკეთეთ, ისევე, როგორც გსურთ მიიღოთ მაკარონის სიგრძე, განათავსეთ ერთმანეთზე და დაჭერით წვრილ ზოლებად. დაიშალა ზოლები, დადეთ დაფაზე, მოაყარეთ ფქვილი და გააშრეთ.
ნაბიჯი 2
• დაასხით წყალი ქვაბში, ოდნავ მოაყარეთ მარილი, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ. 500 გრ მაკარონი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ სანამ გახდება მსუბუქი. გადააგდეთ პასტა საწურზე და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
ნაბიჯი 3
• აიღეთ 200 გრ უცხიმო ლორი, დაჭერით მაკარონის ზოლად. ტაფა გააცხელეთ ცეცხლზე, დაასხით 2 - 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და შეწვით ლორი, დაამატეთ მოხარშული მაკარონი ტაფაში და ყველაფერი ერთად შეწვით. ყველი წვრილად გახეხეთ, დაამატეთ ლორი მაკარონს და გააჩერეთ, სანამ ყველი არ გადნება.
ნაბიჯი 4
• მოამზადეთ პატარა ნესვი: შუაზე გაჭერით, ამოიღეთ თესლი, კანი. ნესვი დაჭერით კუბიკებად (დაახლოებით 1 სმ 3) ან გამოიყენეთ ჩაის კოვზი ნესვის ბურთულების დასამზადებლად. განათავსეთ ქვაბში და ოდნავ გაათბეთ, რომ ინგრედიენტები გაჟღენთილი იყოს. კარგად მოურიეთ და შედგით მაცივარში.
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კერძის მსუბუქი ვარიანტი. ამისათვის მოხარშულ, გარეცხილ მაკარონს დაუმატეთ დაჭრილი ლორი, ნესვი, წვრილად დაჭრილი რუგულა, ერთი ლიმონის წვენი და ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ ყველაფერი მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
• მოხარშული მაკარონი კოვზით მოათავსეთ დიდ თეფშზე, მორთეთ პიტნის ან რუკოლას ფოთლებით.
