დესერტს "Tronco de amendoa" აქვს საოცარი შოკოლადის-რძის-ნუშის გემო. ნუშის ასეთი ჟურნალი მშვენივრად გამოიყურება ნებისმიერ მაგიდაზე. ის შეიძლება მომზადდეს როგორც ვიწრო ოჯახის წრისთვის, ასევე მსხვილი კომპანიისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 250 მლ რძე;
- - 200 მლ ნაღები;
- - 155 გრ შაქარი;
- - 100 გრ ნუში;
- - 70 გრ ფქვილი;
- - 25 გრ კარაქი;
- - 15 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- - 6 კვერცხი;
- - 5 ცალი. ჟელატინის ფირფიტები;
- - 3 ს.კ. კოვზები amaretto.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ავთქვიფოთ სამი კვერცხი 75 გრ შაქართან ქაფის მასაში, დავუმატოთ ფქვილი კაკაოს ფხვნილით და გამდნარი კარაქი. გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე ზეთოვანი საცხობი ქაღალდი, თანაბრად გაანაწილეთ ცომი და გამოაცხვეთ 12 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ნუში, წვრილად დაჭრილი ფანტელებად, შეწვით ზეთში ზეთის გარეშე. ნუში ჩაასხით ქვაბში, გადააფარეთ რძე, გააჩერეთ, ადუღეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაფარეთ, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ნაზად მოათავსეთ მზა ნამცხვარი შაქრით ასხურულ პირსახოცზე, ამოიღეთ ქაღალდი. გავაგრილოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, რომ ფორმა მოერგოს. დაფარეთ ფორმა საკინძავი ფილმით, განათავსეთ მასში არსებული ბლანკები, კედლებზეც დაფარეთ. ზემოდან დატოვეთ ერთი ნამცხვარი.
ნაბიჯი 4
ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში, დატოვეთ შეშუპება. გახეხეთ რძე ნუშით ბლენდერში, დაუმატეთ ამარეტო (ამის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ) 3 კვერცხის გული, 60 გრ შაქარი. საზ წყლის აბაზანაში, ათქვიფეთ ერთად. შემდეგ კრემს დაამატეთ გამოწურული ჟელატინი, აურიეთ სანამ არ გახსნის. ნაღები ათქვიფეთ, ცალკე ათქვიფეთ 1 ცილა მარილის მარილით და დაამატეთ 20 გრ შაქარი. ჯერ კრემი ჩადეთ კრემში, შემდეგ კი ცილა.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით მზა კრემი ტორტის ფორმაში. გადააფარეთ ქერქის ბოლო ნაჭერი, შეფუთეთ საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში 4 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა ნუშის ჟურნალი ფორმიდან, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
