დიეტოლოგები გირჩევენ ხაჭო ყოველდღე შეიტანოთ ადამიანის რაციონში. ხაჭო მდიდარია ცილებით, ამინომჟავებით, კალციუმით და ფოსფორით. ის სასარგებლოა ყველა ასაკის ადამიანისთვის, განსაკუთრებით ორსული ქალებისა და ბავშვებისთვის. ხაჭოსგან ამზადებენ სხვადასხვა კერძებს. უგემრიელესი კერძი მიიღება ხაჭოსგან, რომელიც დესერტად შეგიძლიათ მიირთვათ.
Ეს აუცილებელია
- - კვერცხი 4 ც.,
- - ხაჭო 500 გრ,
- - კარაქი 150 გ,
- - არაჟანი 2 ს.კ. ლ.,
- - შაქარი 1/2 ჭიქა,
- - მწიკვი ვანილინი,
- - მუჭა peeled peanuts,
- - გარგარის მურაბა ან სქელი მურაბა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვიღებთ ხაჭოს 18% ცხიმს. ჩამოყაროს gauze შუაზე. ხაჭო ჩიზში გადაიტანეთ და ხელებით ზედმეტი წყალი ამოიღეთ. აიღეთ sieve და რუბლს შეადგენს ხაჭო მეშვეობით sieve. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპი მანქანა და ხაჭო გადაიტანოთ ხორცსაკეპ მანქანაში 2-3-ჯერ.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ არაჟანი 20% ცხიმის შემცველობას ხაჭოსთან. აიღეთ მიქსერი და კარგად ათქვიფეთ. ხაჭოს და არაჟანს დაამატეთ დარბილებული კარაქი და ვანილინი. ისევ სცემეთ, სანამ ყველაფერი ფუმფულა მასად იქცევა.
ნაბიჯი 3
მიიღეთ გაცივებული კვერცხი. გამოყავით yolks თეთრებისგან. ათქვიფეთ თეთრები და თანდათან დაამატეთ მცირე რაოდენობით შაქარი. გულყვავები კარგად გახეხეთ.
ნაბიჯი 4
ხაჭოს მასა შეაერთეთ გულით და ათქვეფილი თეთრებით. აურიეთ ყველაფერი და ჩაიცვით პატარა ცეცხლი. მუდმივად აურიეთ ხის კოვზით. როგორც კი მასა ადუღდება, გამორთეთ ცეცხლი. ოდნავ გააგრილეთ მასა.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მასა მორების სახით, ხაჭოს ჯემით წაუსვით. შეგიძლიათ მოაწეროთ პლასტიკური შეფუთვა და განათავსოთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში. დაამშვენეთ დაჭრილი თხილით და ზემოდან წაუსვით წვრილი ზოლები ჯემით.
