თაფლის ფუნთუშები ნუშით გაცილებით გემრიელია, ვიდრე თვალში ხვდება. ეს დელიკატესი მოზრდილებს და ბავშვებსაც მოეწონებათ. იჩქარეთ მის მომზადებაში!
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 300 გ;
- - სიმინდის სახამებელი - 50 გ;
- - კარაქი - 130 გ;
- - არაჟანი - 170 გ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ვანილის შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - თაფლი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
- - მარილი - მწიკვი;
- - კონიაკი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ნუში - 100-120 გ;
- - ყაყაჩო;
- - შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ თაფლი ცალკე თასში. დაამატეთ მას 1 სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი. ამ ნარევის წყლის აბაზანაზე დნობის შემდეგ დაამატეთ მას კონიაკი. გაცივებული კარაქი გახეხეთ გახეხილით, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენ მასას. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
ნაღების თაფლის მასაში შეიტანეთ შემდეგი ინგრედიენტები: უმი ქათმის კვერცხი; არაჟანი; ვანილის შაქრის ნარჩენები; სიმინდის სახამებელი; გაანადგურა ნუში პატარა ნაჭრებად და მშრალი ნარევი გაატარა საცერში, რომელიც შედგება ხორბლის ფქვილისგან, მარილისგან და ცომისთვის გამაფხვიერებლისგან. ამ უკანასკნელის შეცვლა შეგიძლიათ სოდათი. ყველაფრის კარგად შერევისას მიიღებთ საკმაოდ ცხიმიან ცომს. განათავსეთ იგი ცივში დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
60 წუთის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. გააფართოვოს იგი ფენის ფორმის სახით. გაბრტყელებული ცომიდან მოჭერით მცირე წრეები მრგვალი კისრის თეფშის გამოყენებით.
ნაბიჯი 4
მიღებული მრგვალი ნამცხვრები ცომისგან განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, უფრო სწორად მასზე დადებულ პერგამენტზე, ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე. შეუთავსეთ ყაყაჩოს თესლი გრანულირებულ შაქართან. დაამშვენეთ მომავალი თაფლის ორცხობილები ნუშით მიღებული ასხურებით. ამ ფორმით შეინახეთ კერძი ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დროის გასვლის შემდეგ გამოაგზავნეთ დელიკატესი ღუმელში გამოსაცხობად, რომლის ტემპერატურა 175 გრადუსია. მოხარშეთ კერძი, სანამ არ შეიწითლდება, ანუ დაახლოებით 20 წუთი. თაფლის ნუშის ორცხობილა მზად არის!
