ღვიძლის რულეტი შეიძლება გაკეთდეს სახლში, უპრობლემოდ. ეს შესანიშნავად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე, როგორც ცივი საჭმლის საჭმელი. ძირითადი პროდუქტი არის ღვიძლი. მწვანეთა მწვერვალს დაამატებთ ზესტს, რომელიც კარგად უხდება ძროხის ღვიძლს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ძროხის ღვიძლი;
- - 100 გრ მცენარეული ზეთი;
- - 4 რამ. მოხარშული კვერცხები;
- - 300 გრ კარაქი;
- - 1 კონა ოხრახუში;
- - 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
- - 80 გრ კონიაკი;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - იოდირებული მარილი, პილპილი (ბარდა).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ მხოლოდ 200 გრამი კარაქი, დაუმატეთ მდოგვი, ოხრახუში და კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
ძროხის ღვიძლი დაჭერით საშუალო კუბიკებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროს ქერქი არ გამოჩნდება, დაამატეთ იოდირებული მარილი, წიწაკა (ბარდა) და დაფნის ფოთოლი. როდესაც ღვიძლი დასრულდება, შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 3
შემდეგ მოხარშული კვერცხი და მოხარშული ღვიძლი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ იქ დარჩენილი კარაქი და კონიაკი.
ნაბიჯი 4
გავაბრტყელოთ ღვიძლის მასა, დავადოთ კარაქი და ოხრახუში. შემდეგ შეეცადეთ ნაზად გადაახვიოთ რულონებად. შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანის წინ ლამაზად დავჭრათ ნაწილებად. რულეტი საუკეთესოდ უხდება პიკელებულ სოკოს ან კიტრს.
