თუ გემრიელი და გურმანული სადღეგრძელო გჭირდებათ, ეს კერძები სწორედ თქვენ გჭირდებათ. ტაილანდური კერძი ხის შამფურებზე.
Ეს აუცილებელია
- - 450 გრ ქათმის ფილე;
- - მწვანე ხახვი დეკორაციისთვის;
- - ცაცხვის ნაჭერი;
- - ხის შამფურები;
- - მცენარეული ზეთის კოვზი.
- მარინადისა და სოუსისთვის:
- - ხახვის თავი;
- - ნივრის თავი;
- - 0,5 ჩ / კ ტაილანდური ჩილი წიწაკა;
- - 10 გრ კოჭას ფესვი;
- - 2 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
- - სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი;
- - ჩაის კოვზი დაფქვილი კუმინი;
- - ჩაის კოვზი წვრილი შაქარი;
- - 0, 5 ს.კ. მიწისთხილის კარაქი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ქოქოსის რძის კონცენტრატის კოვზები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე დავჭრათ 10 სმ კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
მარინადის მომზადება. თასში შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭყლეტილი ნიორი, ჩილის ჩაქუჩები, გაწმენდილი და დაჭრილი კოჭა, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, ქინძი, კუმინი და შაქარი.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები მარინადში და კარგად აურიეთ. გადააფარეთ და დადგით მარინა 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ ხორცის ნაჭრები ხის შამფურებზე. იმისათვის, რომ შამფურების რჩევები არ დაიწვას, საჭიროა ნახევარი საათის განმავლობაში ცივ წყალში დაწევა. დატოვე მარინადი - ის მაინც გამოდგება. გახეხეთ ქათამი კარაქით. აცხვეთ ან შემწვარი 20 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ გადააქციეთ.
ნაბიჯი 5
დარჩენილი მარინადი გადაიტანეთ ტაფაზე და დაასხით პატარა ჭიქა ცივი წყალი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ არაქისის კარაქი და ქოქოსის რძის კონცენტრატი. მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ სოუსი არ გასქელდება.
ნაბიჯი 6
დაალაგეთ ქათმის შამფურები თეფშებზე და გვერდით მოათავსეთ სოუსის თასი. მორთეთ მწვანე ხახვით და მიირთვით ცაცხვით.
