დელიკატური რძის კრემის შემავსებელი გელოდებათ ჰაეროვანი შოკოლადის ნამცხვრის შიგნით!
Ეს აუცილებელია
- 2-3 ნამცხვრის პორციისთვის:
- - 50 გრ კარაქი + საპოხი ფორმებისათვის;
- - 2 კვერცხი;
- - 70 გრ შავი შოკოლადი;
- - 30 გრ შაქარი;
- - 10 გრ სიმინდის სახამებელი;
- - 20 გრ ფქვილი;
- - 10 გრ კაკაოს ფხვნილი.
- კრემისთვის:
- - 150 მლ რძე;
- - 2 გული;
- - 30 გრ შაქრის შაქარი;
- - 0,25 სტადიის სიმინდის სახამებელი;
- - იდაყვის 1 კაფსულა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძის შევსების მომზადება. პატარა ქვაბში შეურიეთ რძე კარდამონის კაფსულას და ადუღეთ. განათავსეთ სითბოსგან და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გაწურეთ.
ნაბიჯი 2
სანიშნეს yolks ერთად შაქრის ფხვნილი სანამ მსუბუქი. დაამატეთ სახამებელი და მიქსერის გამორთვის გარეშე ჩაასხით ცხელი რძე წვრილ ნაკადში. დააბრუნეთ ნარევი ქვაბში და გააჩერეთ ადუღებამდე. მიეცით გაგრილება, ჩაასხით ყინულის კუბიკებში და მოათავსეთ საყინულეში, სანამ მთლიანად გაყინულია.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე. ფორმებს წაუსვით კარაქი და ცოტათი მოაყარეთ ფქვილი ან კაკაო. სანამ ცომს ვამზადებთ, ცივიდან ამოიღეთ ფორმები.
ნაბიჯი 4
წყლის აბაზანაში, გაადნეთ კარაქი და შოკოლადი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და დაამატეთ შაქარი. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. შემდეგ შოკოლადს სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი და სახამებელი. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 5
ფორმები მაცივრიდან გამოიღეთ. თითოეულში ჩადეთ კოვზი ცომი, დადეთ ზემოდან, ოდნავ დაჭერით გაყინული კრემი და გადააფარეთ დარჩენილი შოკოლადის მასა. შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ ერთი წუთით გაცივება, ჩართეთ თეფში და დაუყოვნებლივ მიირთვით, რადგან დესერტის გაცივებისთანავე შევსება იკვებება.
