ბლინები ერთ – ერთი ყველაზე საოჯახო კერძია, რომელსაც წლის მთელი კვირა ეთმობა. ბლინების გაკეთება ზოგისთვის ჩვეულება გახდა და არცერთი საუზმე არ დასრულებულა ამ არომატული კერძის გარეშე. ყველამ იპოვა საკუთარი რეცეპტი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტები და აღმოაჩინოთ ახალი გემოვნება.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ვაშლი;
- - 20 გრ კარაქი;
- - 75 გრ შაქარი;
- - 45 მლ მინერალური წყალი;
- - 0,5 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი;
- - მიხაკის 2 ტოტი;
- - 5 მლ ლიმონის წვენი;
- - 100 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 2 კვერცხი;
- - 175 მლ რძე;
- - 1 ჩ.კ. მარილი;
- - 45 მლ მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიწყეთ სოუსით. კანი და ბირთვი ვაშლი და ნაჭერი. ქვაბში გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ვაშლი, გრანულირებული შაქარი, წყალი, ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 2
შეინახეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, ნელა აურიეთ. რამდენიმე წუთის შემდეგ, დაამატეთ სანელებლები შემადგენლობას, ალკოჰოლი, თუ გსურთ. აურიეთ და დაელოდეთ სანამ ვაშლი გახურდება და სითხის ნაწილი არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 3
ახლა შეურიეთ ქათმის კვერცხი მარილს და შაქარს. ათქვიფეთ. იქ დაამატეთ რძე და ნელ-ნელა დაამატეთ ფქვილი. აურიეთ ცომი და მოაცილეთ სიმსივნეები. ჩაასხით მცენარეული ზეთი, კვლავ კარგად აურიეთ. ახლა ტაფა გაათბეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ცალკე თეფშში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი. ხახვის ან კარტოფილის ნახევარი გააცალეთ და დაჭერით ჩანგალზე. ხახვი ჩაყარეთ ზეთში და სწრაფად წაუსვით ტაფა, თუ საჭიროა გაიმეორეთ. ეს იმისთვისაა, რომ ტაფაში ზედმეტი ზეთი არ იყოს.
ნაბიჯი 5
ახლა დაასხით ცომი მზა ტაფაში, მოდით, ბლინის სახით გავრცელდეს და ტაფა მოაბრუნოთ. მას შემდეგ, რაც ცომი ზედაპირზე თანაბრად გადაიფინება, დაიწყეთ ცხობა, სანამ ბუშტები არ გამოჩნდება. გადაიტანეთ ბლინი და შეწვით.
