ბროკოლის ღია ღვეზელი უჩვეულოდ წვნიანი და გემრიელი გამოდის. ბროკოლი და ხაჭო ამ წვნიანობას აძლევს ცომეულს. ღვეზელს ერთ საათში ამზადებენ, ის მათთვისაც კი მოეწონებათ, ვისაც განსაკუთრებით არ მოსწონს ბროკოლი სუფთა სახით.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ პრასი (თეთრი ნაწილი);
- - 250 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 200 გრ ბროკოლის inflorescences, ხაჭო;
- - 150 გრ ღორის ხორცი (ცხელი შებოლილი ფინჯილი), არაჟანი;
- - 125 გ + 30 გ კარაქი;
- - 50 გრ მწვანე ხახვი;
- - 2 კვერცხი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, შაქარი;
- - დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ შაქრის ფქვილის ფქვილისგან, კარაქისგან, 50 გრ არაჟნისგან, მარილისგან და შაქრისგან. შეგიძლიათ მოამზადოთ კვების პროცესორში, თუ გაქვთ. მოათავსეთ ცომის ბურთი ტომარაში, გააცივეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ბროკოლი დაყავით inflorescences, აადუღეთ დამარილებულ მდუღარე წყალში 3-4 წუთი. თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ხნის საზ - ბროკოლი უნდა დარჩეს ნათელი. განათავსეთ იგი ქაღალდის პირსახოციზე, რომ წყალი გამოუშვას.
ნაბიჯი 2
დაჭერით თეთრი პრასი რგოლებად, გააჩერეთ კარაქში ოქროსფერის მიღებამდე, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი ფიფქია, პილპილი და მარილი.
ნაბიჯი 3
ღრმა თასში ჩადეთ ხაჭო, არაჟანი, კვერცხი, კარგად აურიეთ. დაამატეთ შემწვარი, წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
ცომი გააბრტყელეთ წრეში, გადაიტანეთ 28 სანტიმეტრიანი დიამეტრის ფორმაში, როლინგის საშუალებით გამოიყენეთ გვერდები, გახეხეთ ჩანგლით. განათავსეთ 240 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ბროკოლი გამომცხვარი ცომის ქერქის თავზე. განათავსეთ შევსება კომბოსტოს თავზე, კვლავ დააბრუნეთ ფორმა ღუმელში. ღია ღვეზელი "ბროკოლი ღრუბლებში" მოამზადეთ უკვე 180 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში. მისი მირთმევა შესაძლებელია ცხელი ან გაცივებული; გაცივების შემდეგ ნამცხვარი რბილი რჩება.
