საფუარის ცომის მოზელვაში არსებული ყველა სირთულის მიუხედავად, ღვეზელი ძალიან გემრიელია. როდესაც ცდილობ, გესმის, რომ ყველა ძალისხმევა, დრო და ძალისხმევა კარგად დაიხარჯა. გემრიელი ნამცხვრები ჩაისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ჭიქა ფქვილი,
- - 6 ს.კ. ლ საჰარა,
- - 70 გრ კარაქი,
- - 2 კვერცხი,
- - 3 ჩ.კ. მშრალი საფუარი,
- - 1 ჭიქა რძე
- - 1 ჩ.კ. მარილი,
- - 3-4 ვაშლი,
- - 2 ს.კ. ლ პურის ნამსხვრევები,
- - 1 კვერცხის გული ტორტის საპოხი მასალისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საფუარი უნდა განზავდეს თბილ რძეში და დაამატოთ 3 ს.კ. ლ შაქარი, მარილი, კარგად აურიეთ, ათქვიფეთ 1 კვერცხი და დაამატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი და მოზილის ბოლოს დაამატეთ ოდნავ დარბილებული კარაქი.
ნაბიჯი 2
ახლა თქვენ უნდა გაახვიოთ პირსახოცი და განათავსოთ თბილ ადგილას, რომ მოირგოს. ერთი საათის შემდეგ მოზილეთ ცომი, კვლავ შეიფუთეთ პირსახოციში და ისევ სითბოს დააბრუნეთ და კიდევ ერთი საათის შემდეგ გაიმეორეთ პროცედურა. ამჯერად შევსებას ვაკეთებთ: ვაშლი გააცალეთ კანი, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ყველა თესლი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. როდესაც ცომი მოვა, გამოვყოთ მისი მცირე ნაწილი ტორტის გასაფორმებლად, დანარჩენს კი თხელი ნამცხვრით გავაბრტყელოთ, შემდეგ დავდოთ ცხიმწასმულ ფორმაში. მოაყარეთ პურის მარცვლები, ზემოდან მოაყარეთ ვაშლი შერეული 3 ს.კ. ლ საჰარა
ნაბიჯი 3
გადადებული ცომი მოძრავი პინით გააბრტყელეთ თხელ ფენად და დაჭერით ზოლებად. განათავსეთ ცომის ზოლები შევსების თავზე ისე, რომ მიიღოთ ბადე. შეაერთეთ ღვეზელის გვერდი ნაქსოვის ბოლოებთან. წაუსვით ნამცხვარი ათქვეფილი გულით და გამოაცხვეთ 180-200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
