ქვიშიანი ფუძე და რბილი, დელიკატური, ოდნავ ხრაშუნა შევსება შესანიშნავი კომბინაციაა ღვეზელისთვის. თქვენ და თქვენს ოჯახს მოგეწონებათ ეს ხელნაკეთი ნამცხვრები. თხილის ღვეზელი შესანიშნავია ფინჯან ყავასთან ერთად, ან მისი მირთმევა შესაძლებელია ჭიქა რძით.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 215 გრ ფქვილი;
- - 125 გრ კარაქი;
- - 3 ს.კ. კოვზი ყინულის წყალი.
- Შევსება:
- - 250 გრ პეკანი ან კაკალი;
- - 100 გრ ყავისფერი შაქარი;
- - 50 გრ კარაქი;
- 2/3 ჭიქა სიმინდის სიროფი
- - 3 კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის ესენცია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცივებული კარაქი დაჭერით ნაჭრებად, გახეხეთ ფქვილით, სანამ არ დაიშლება. დაამატეთ ყინულის წყალი, სწრაფად მოზილეთ ცომი. გავაბრტყელოთ იგი თხლად, ჩავდოთ ყალიბში, გადავდოთ ფორმის კედლები და კიდეები. დაჭრილი ზედმეტი ცომი დანით.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ ცომის ფორმა მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში. ცომის ნამსხვრევები გააბრტყელეთ საცხობ ფირფიტებს შორის 0,2 მმ სისქემდე. ცომზე, მონიშნეთ გასაფორმებელი დეკორაციები - ზოლები, ვარსკვლავები ან გულები. განათავსეთ "დეკორაციის" ფურცლები მაცივარში.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ცომის ფორმა მაცივრიდან, გახეხეთ ჩანგლით, გამოაცხვეთ 20-25 წუთი 180 გრადუსზე, ოდნავ შეწითლებამდე.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ გემრიელი სავსე ნიგვზის ღვეზელისთვის: ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, დაამატეთ სიმინდის სიროფი, ნარევი ათქვიფეთ. დაამატეთ ვანილის ესენცია, მარილი და კარაქი, კვლავ ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 5
გამოაცალეთ ნამცხვრის ტაფა ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ, წაუსვით პეკანი ან კაკალი ცომის ზედაპირს, ზემოდან თანაბრად დაასხით ნიორი. ზემოდან გაანაწილეთ ცომის ნაკეთობები. ისევ დააბრუნეთ ფორმა ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში (იგივე ტემპერატურა).
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მზა თხილის ღვეზელი ღუმელიდან, გააგრილეთ, გულუხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა. უმჯობესია მიირთვათ ყავასთან ერთად, ღვეზელის კაკლის გემო კარგად უხდება ყავას, მაგრამ ბავშვებისთვის უმჯობესია მიირთვათ ერთი ჭიქა რძე რაციონით - აღმოჩნდა უფრო ჯანმრთელი.
