არაჩვეულებრივი სახელი "სტრომბოლი" მალავს პიცის რულს. ამ კერძს აქვს შესანიშნავი გემო და ასევე კარგია როგორც საჭმლის საჭმელი ნებისმიერი შემთხვევისთვის.
Ეს აუცილებელია
- შევსება:
- - ტომატის სოუსი - 200 მლ;
- - მოცარელას ყველი - 200 გრ;
- - სალამური ძეხვი - 50-60 გ;
- - ლორი - 100 გ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ორეგანო - 1 ჩაის კოვზი.
- Საუკეთესოსთვის:
- - თბილი წყალი - 200 მლ;
- - მშრალი საფუარი - 1/4 ჩაის კოვზი;
- - შაქარი ან თაფლი - 1 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- - ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ფქვილი - 600 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ერთ თასში შეურიეთ შაქარი, თბილი წყალი და მშრალი საფუარი. არ შეეხოთ ამ ნარევს, სანამ ბუშტი არ დაიწყებს. შემდეგ მიღებული ცომი შეურიეთ ზეითუნის ზეთსა და მარილს. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 2
მიღებულ ნარევს თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მუდმივად ურიეთ. ამ გზით, უნდა გქონდეთ ცომი, რომელიც ხელებს არ გიკრავს. განათავსეთ იგი ცხიმწასმულ ღრმა ფსკერზე და გააჩერეთ პირსახოცით, დაახლოებით 1-1,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მიღებული ცომის ნახევარი საკმარისია პიცის დასამზადებლად, ასე რომ დაყავით 2 ტოლ ნაწილად. გააფართოვეთ ერთი მათგანი მოძრავი პინით ისე, რომ ჩამოყალიბდეს მართკუთხა ფენა, რომლის ზომაა 25 x 40 სანტიმეტრი.
ნაბიჯი 4
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც ჭურჭლის შესავსებლად არის საჭირო, მოთავსებული უნდა იყოს ზღვიდან დაახლოებით 6-7 სანტიმეტრზე და თითოეულ მხარეს. ჯერ დადგით ტომატის სოუსი, შემდეგ გახეხილი ყველი. შემდეგ მოათავსეთ დაჭრილი ლორი და სალამური. სეზონი ორეგანოთი. კვერცხი ოდნავ ათქვიფეთ და მასთან ერთად გახეხეთ ცომის თავისუფალი კიდეები.
ნაბიჯი 5
ცომი გააბრტყელეთ მასზე ასახული შევსებით, ვიწრო კიდის გასწვრივ, რულეტის სახით. განათავსეთ, როგორც ეს არის ცხიმწასმულ ტაფაზე. კერძი ზემოდან წაუსვით კვერცხს და დაასხით დარჩენილი გახეხილი ყველი. შემდეგ აიღეთ დანა და გამოიყენეთ იგი, რომ იგივე მანძილზე გადაადგილდეთ ჭრილობაზე.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 250 გრადუს ტემპერატურაზე და გაგზავნეთ პიცა მასში დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში. "სტრომბოლი" მზად არის!
