მრავალი წლის განმავლობაში, სოიოს ხორცი დაჩრდილა სხვა საკვებმა. ამასთან, ბოლო პერიოდში სულ უფრო მეტი ადამიანი ცდილობს ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვას, იცავს დაბალანსებულ კვებას. მკვეთრად გაიზარდა მოთხოვნა დიეტურ პროდუქტებზე, როგორიცაა სოიოს ხორცი.
ჩინელები ასობით წლის განმავლობაში იყენებდნენ სოიას სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. ევროპელებმა შეძლეს სოიოს დაფასება მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მისგან ხორცი მიიღეს, რაც მეოცე საუკუნეში მოხდა. სოიოს ხორცი (ბოსტნეულის ტექსტურირებული ცილა) არის ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც მცენარისგან მიიღება. ეს პროდუქტი მიიღება ცხიმიანი სოიოს ფქვილისგან, რომელიც წყალს ერევა ექსტრუზიის გზით. შემდეგ ნედლეული ხმელია, შემდეგ მზა პროდუქტი შეფუთულია.
სოიოს ხორცისგან კერძის მოსამზადებლად ის ჯერ წყალში უნდა იყოს გაჟღენთილი ან დამარილებულ წყალში მოხარშული. ასეთი მოქმედებები ავსებს სითხეში პროდუქტში, ცალი ადიდებს, სამმაგდება. სამზარეულოს დროს რეკომენდებულია გამოიყენოთ სანელებლები, რომლებიც ნეიტრალურ ტექსტურს გარდაქმნის. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სოიოს პროდუქტი, როგორც ბუნებრივი ხორცი. იგი გამოიყენება აზუს, გულაშის, პილაფის, ძროხის სტროგანოვის, შნიცელის მოსამზადებლად. მშრალი პროდუქტი ინახება ერთი წლის განმავლობაში; უმჯობესია მზა ხორცი მაცივარში შეინახოთ არაუმეტეს სამი დღისა.
სოიოს ხორცის სარგებელი
სოიოს ხორცს არაერთხელ ჩაუტარდა მრავალრიცხოვანი გამოკვლევა. შედეგების წყალობით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ასეთი მცენარეული პროდუქტი კვების თვისებებით არ ჩამოუვარდება ბუნებრივ ხორცს და ზოგიერთ თვალსაზრისითაც კი აღემატება მას. სოიოს ხორცის შემადგენლობა შეიცავს კოლოსალურ რაოდენობას პროტეინს, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ორგანიზმის სწორი ფუნქციონირება. ეს პროდუქტი არ შეიცავს ქოლესტერინს, ამიტომ ის კარგი ალტერნატივაა ბუნებრივი ხორცისა - ცილის მთავარი წყარო.
დიეტაში შემავალი სოიოს ხორცი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გულის და სისხლძარღვების დაავადებების პროფილაქტიკაში და მკურნალობაში, ტვინის აქტივობის რეგულირებაში. ეს შესაძლებელია პოლიუჯერი ომეგა -3 და ომეგა -6 მჟავების თანაფარდობის გამო. სოიოს ხორცი შეიცავს ლეციტინის მნიშვნელოვან რაოდენობას, რომელიც არეგულირებს ცხიმების ცვლას და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. ეს პროდუქტი მდიდარია ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთების, მიკროელემენტების (ფოსფორის, რკინის, მაგნიუმის, კალიუმის და კალციუმის), ვიტამინების (E, B1, B2, P, B და D) კომპლექსით.
სოიოს ხორცის გამოყენება რეკომენდებულია შემდეგი დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის: ალერგია, სიმსუქნე, ჰიპერტენზია და იშემიური დაავადება, ათეროსკლეროზი, შაქრიანი დიაბეტი. ეს სასარგებლოა კუნთოვანი სისტემის დაავადებების დროს. სოიოს ხორცი იმ ადამიანთა დიეტის განუყოფელი ნაწილია, ვისაც ურჩევნია მხოლოდ მცენარეული საკვების მიღება. მას წამყვანი პოზიცია უჭირავს ვეგეტარიანელების კვების მხრივ.
უკუჩვენებები და ზიანი
თქვენ უნდა შეწყვიტოთ სოიოს ხორცის მიღება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა სოიოს პროდუქტების მიმართ. ის სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული ორსული ქალებისა და ბავშვების კვების დროს, ვინაიდან წარმოებაში ხშირად გამოიყენება გენმოდიფიცირებული სოია.
