სპილენძის ჭურჭელი მრავალი საუკუნის განმავლობაში აფასებს შეფ-მზარეულებს და გემრიელი და ჯანსაღი საკვების მოყვარულებს. რატომ დაიმსახურა სპილენძის ჭურჭელმა ასეთი მაღალი შეფასება?
სპილენძის ჭურჭელს აქვს სასარგებლო თვისებების მთელი სპექტრი:
- მაღალი თერმული კონდუქტომეტრული. ეს თვისება საშუალებას აძლევს სპილენძის ჭურჭელს თანაბრად გაათბოს, თავიდან აიცილოს საკვები. ამავდროულად, ხარშვის დრო დაახლოებით 30% -ით შემცირდება და ეს, თავის მხრივ, საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ მეტი ვიტამინი და საკვები ნივთიერება მზა კერძში.
- მაღალი ანტიბაქტერიული თვისებები. სპილენძს შეუძლია ჟანგბადის დაჟანგვა, მავნე ზეგავლენა მოახდინოს E. coli- ზე, სალმონელასა და Staphylococcus aureus- ზე, თუნდაც მაღალი ტემპერატურის გამოყენების გარეშე. ამრიგად, თუ ბოსტნეულის მოსაჭრელად იყენებთ საჭრელ დაფს, სპილენძი აჩვენებს თავის სადეზინფექციო თვისებებს. ეს ხარისხი მრავალი წლის წინ ხალხმა შეამჩნია და განსაკუთრებით დააფასა ცხელ ქვეყნებში - სპილენძის ჭურჭელში დარჩენილი საკვები შეიძლება მთელი დღის განმავლობაში დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე და არ ფუჭდება. ამიტომ, სპილენძის ჭურჭლის გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს ნაწლავური ინფექციების რისკი.
- სპილენძი არ გამოყოფს მავნე ნივთიერებებს, არ კოროზიირდება, გამძლეა სათანადო მოვლის საშუალებით და შეიძლება მემკვიდრეობით გადაეცეს. სპილენძის ჭურჭლის გამოყენებისას გახსოვდეთ, რომ ზოგიერთი ბოსტნეული იჟანგება მოხარშვის დროს, ამიტომ შეარჩიეთ სპილენძის ჭურჭელი, რომელსაც შიგნით კალის ან უჟანგავი ფოლადის უგულებელყოფა წარმოადგენს. ისინი ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხოა და არ რეაგირებენ საკვებზე. გაურკვეველი სპილენძი აუცილებელია ცივი კერძებისა და მდუღარე წყლის მოსამზადებლად.
- სპილენძის კერძები ძალიან ლამაზია და იქნება ღირსეული ინტერიერის გაფორმება.
როგორ ვიზრუნოთ სპილენძის ჭურჭელზე?
იმისათვის, რომ სპილენძის კერძები დიდი ხნის განმავლობაში ემსახურებოდეს და შეინარჩუნოს მათი უნიკალური თვისებები, უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე წესი:
- ნუ გააცხელებთ ჭურჭელს მშრალ მდგომარეობაში, გათბობის წინ ჯერ შეავსეთ კონტეინერი წყლით, ბოსტნეულით ან ცხიმით ზეთით;
- არ დაასხით მდუღარე წყალი ცარიელ ჭურჭელში;
- სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ მარილი;
- სამზარეულოს დროს გამოიყენეთ დაბალი სითბო და არ გადახურდეთ;
- გამოიყენეთ მხოლოდ ხის ან სილიკონის სპატულები და კოვზები და არა ლითონი, რომ ზედაპირი არ გაკაწროთ, სპილენძი ძალიან რბილი მასალაა;
- სარეცხისთვის გამოიყენეთ მარილისა და ფქვილის ან სპეციალური პროდუქტების ნარევი აბრაზივებისა და ქლორის გარეშე;
- ისე, რომ ჭურჭლის დაბანის შემდეგ მასზე ლაქები არ გამოჩნდეს, პირსახოცით შეიწმინდეთ;
- არ დაიბანოთ სპილენძის ჭურჭელი ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში.
