Rhubarb უნიკალური მცენარეა, ის არაჩვეულებრივად გამოიყურება, ამიტომ მებოსტნეები მას დამსახურებულად გვერდს უვლიან. მაგრამ ამავე დროს, რეჰანი ძალიან სასარგებლოა. მაისის ბოლოს და ივნისის დასაწყისში ყველამ უნდა ისარგებლოს ამ ნოყიერი მცენარეით, მისგან უგემრიელესი ხაჭოს დესერტი მოამზადოს.
Ეს აუცილებელია
- ათი პორციისთვის:
- - 250 გრ რეჰანი;
- - 250 გრ ხაჭო;
- - 160 გრ შაქარი;
- - 150 გრ არაჟანი;
- - 20 ცალი. ბისკვიტის ფუნთუშები;
- - 20 მლ Amaretto ლიქიორი;
- - 12 გრ ჟელატინი;
- - 1 კვერცხი;
- - ნახევარი ლიმონი;
- - მწიკვი დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, გააკეთეთ rhubarb jelly. გაიარეთ და ჩამოიბანეთ rhubarb, კანი. ბოჭკოები გადაჭერით პატარა ნაჭრებად, ადუღეთ 130 მლ წყალში 60 გრ შაქარი და ცოტაოდენი დარიჩინი - ხუთი წუთი საკმარისი იქნება. ჟელატინი (6 გრ) დაასველეთ ცივ წყალში, გამოწურეთ, დაამატეთ ცხელი რეჰანის სიროფში. შედგით მაცივარში, ჟელე გასქელდება.
ნაბიჯი 2
გამოყავით იოლი ცილისგან, დესერტად გჭირდებათ ორივე.
ნაბიჯი 3
ხაჭოს კრემისთვის გახეხეთ გული შაქრით, ხაჭოთი, ლიმონის წვენით, არაჟნით, ლიქიორით და ნახევარი ლიმონის ცედრით. ცილა ათქვიფეთ გრილ ქაფში, დაამატეთ ხაჭოს მასას. ჟელატინი დაასველეთ წყალში, გამოწურეთ, მუდმივი მორევით დაითხოვეთ მცირე ზომის ქვაბში ნელ ცეცხლზე. განათავსეთ ხაჭოს კრემი, შედგით მაცივარში, რომ გასქელდეს.
ნაბიჯი 4
ჭიქების ფსკერზე დადეთ ბისკვიტის ფუნთუშები, ზემოდან მოაყარეთ რეჰანის ჟელე, ზემოდან ხაჭოს კრემი, ყველაფერი დააფარეთ ფუნთუშებით. რევანდის ხაჭოს დესერტი განათავსეთ მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.
