მათთვის, ვისაც არ სურს შეწუხდეს ტრადიციული კომბოსტოს რულონების მომზადებით, მათ მოაწყეს კერძი - ზარმაცი კომბოსტოს რულონები. კერძი საკმაოდ მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. შეარჩიეთ სოუსი კომბოსტოს რულონებისთვის თქვენი გემოვნებით. ფრთხილად და ცოტათი დაამატეთ სანელებლები, რადგან კომბოსტო მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს მათ გემოვნებას. იგივე ეხება მარილს - დაამატეთ ცოტა ნაკლები, ვიდრე ჩვეულებრივ დაამატეთ ფარშს.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ. ღორის ხორცი;
- 500 გრ. საქონლის ხორცი;
- 200 გრ. ცხიმი;
- 1 კგ. კომბოსტო;
- 150 გ ბრინჯი;
- 2 საშუალო ხახვი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 კვერცხი;
- 1 ჭიქა ფქვილი
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ხორცი.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ცხიმი და ხორცი ნაჭრებად და ფარშში.
ნაბიჯი 3
წაუსვით კომბოსტო უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში.
ნაბიჯი 6
მოხარშეთ ბრინჯი, სანამ ნახევარი არ მოხდება მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხები.
ნაბიჯი 8
ფარშს დაუმატეთ დაჭრილი კომბოსტო, ხახვი და ბრინჯი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 9
ფარშს დაუმატეთ კვერცხი და ნიორი.
ნაბიჯი 10
გახეხილი ხორცი მოაყარეთ მარილით და პილპილით.
ნაბიჯი 11
შეურიეთ ფარშს ხორცი კარგად, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 12
გაცერით ფქვილი.
ნაბიჯი 13
ჩაყარეთ ხელები ცივ წყალში, გახეხილი კომბოსტოს რულონებს მოაყარეთ გახეხილი ხორცი, როგორც კოტლეტი.
ნაბიჯი 14
ჩაყარეთ კომბოსტოს რულონები ფქვილში და შეწვით მდუღარე ზეთში ორივე მხრიდან 3-4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 15
შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და თავსახურით, ჭურჭელი 15-20 წუთის განმავლობაში მოამზადეთ.
ნაბიჯი 16
მიირთვით კომბოსტოს რულონები კარტოფილის პიურესთან და ახალ ბოსტნეულთან ერთად.
