გსურთ საზ გემრიელი კომბოსტოს რულონები, მაგრამ დრო არ გაქვთ? გამოსავალი არსებობს: ზარმაცი კომბოსტოს რულონები გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება კლასიკურ კოლეგას, მაგრამ მათ მომზადებას არა უმეტეს ნახევარი საათი სჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- კომბოსტოს პატარა თავი;
- 1 კგ დაფქული ხორცი;
- 3 დიდი ხახვი;
- 1 ჭიქა (250 გრ) ბრინჯი
- 1 კვერცხი;
- 400 გრ არაჟანი;
- 2 სუფრის კოვზი მარილი;
- და რამდენიმე სანელებელი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოვხარშოთ ბრინჯი. დაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალი, დაელოდეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში. ბურღული უნდა იყოს ნახევრად მოხარშული.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ხორცი და შეურიეთ ბრინჯს.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ხორცს 1 უმი კვერცხი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი და მეოთხედი კოვზი შავი პილპილი. თუ გსურთ, დაამატეთ მუსკატის კაკალი.
ნაბიჯი 5
კანი და კამათელი ხახვი. ასეთი კერძის ნაჭრების საუკეთესო ზომაა 1-2 სმ. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, ხახვის ნახევრად რგოლებად დაჭრა შესაძლებელია.
ნაბიჯი 6
დაჭერით კომბოსტო, შემდეგ შეურიეთ ხახვს.
ნაბიჯი 7
ახლა ის რჩება, რომ მომავალი ჩაყრილი კომბოსტოს ინგრედიენტები ჩავდოთ ტაფაში. ქვედა ნაწილში კომბოსტოს ფენა გადაუსვით, 4-5 სუფრის კოვზი არაჟანი წაუსვით და ზემოდან მოაყარეთ დაფქვილი ხორცი.
ნაბიჯი 8
გააკეთეთ მეორე, მესამე და ა.შ. ფენები ანალოგიურად. მათი სისქისა და ტაფის მოცულობიდან გამომდინარე, ის შეიძლება აღმოჩნდეს 3-დან 6 ფენამდე.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ კომბოსტო ზედა ფენაში და დაამატეთ კიდევ რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი.
ნაბიჯი 10
ადუღეთ 2 ჭიქა წყალი (500 გრ), გახსენით მასში 1 სუფრის კოვზი მარილი და ნაზად დაასხით კომბოსტოს ეს სითხე.
ნაბიჯი 11
მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაფარეთ მჭიდრო სახურავი, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. თუ წყალი ადუღდება ადრე, შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჭიქა მეტი: ბრინჯი შთანთქავს უამრავ სითხეს. შეგიძლიათ მიირთვათ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები, როგორც ცხელი, ისე ცივი. სურვილის შემთხვევაში, თეფშს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტა არაჟანი, წითელი პილპილი და გახეხილი ქათამი.
