თქვენს ოჯახთან ერთად უყურებთ კარგ ფილმს? გაახარეთ თქვენი ოჯახი ტრადიციული "ფილმის გვერდითი კერძით" - პოპკორნით. კვების თვალსაზრისით, პოპკორნის დამზადება უფრო ჯანმრთელია. მით უმეტეს, თუ ნამდვილ სიმინდის მარცვლებს იყენებთ.
Ეს აუცილებელია
-
- პროდუქტები:
- 100 გრ ბუნებრივი სიმინდის მარცვალი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- მარილი ან შაქარი გემოვნებით;
- კერძები:
- ღრმა ქვაბი ან ტაფა სახურავით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოათავსეთ სიმინდის მარცვლები საყინულეში. შეინახეთ ისინი სიცივეში მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. თუ შესაძლებელია, დრო 2-3 საათამდე გაზარდეთ.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ღრმა, სქელი კედლის ქვაბი ცეცხლზე. მისი მოცულობა უნდა იყოს მინიმუმ ორი ლიტრი. თუ ვერ იპოვნეთ შესაფერისი ტაფა, გამოიყენეთ დიდი დიამეტრის ტაფა, რომელსაც აქვს მაღალი გვერდები. კარგია თუ თუჯის ტაფა გაქვთ. ის უფრო ნელა თბება, მაგრამ სითბოს კარგად ინარჩუნებს. გაათბეთ ქვაბი ან ქვაბი ზეთის გარეშე მაღალ ცეცხლზე. შეამოწმეთ გათბობის ხარისხი: ჩაყარეთ წყალი ტაფის ფსკერზე. თუ წყალი სწრაფად ქრება და ორთქლდება, ქვაბი საკმარისად ცხელია. ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და განათავსეთ კომფორტულ სადგამზე. არ გამორთოთ და არ შეამციროთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 3
სიმინდი მაცივრიდან გამოიღეთ. ჩაასხით ლობიო ქვაბში სწრაფად და ძალიან ნაზად. ტაფის ფსკერი მხოლოდ ერთ ფენად უნდა დაიფაროს სიმინდით, წინააღმდეგ შემთხვევაში მას არ ექნება საკმარისი ადგილი მის გასათბობად. დაასხით მცენარეული ზეთი. გამოიყენეთ მზესუმზირის დახვეწილი ზეთი ან ზედმეტი ქალწულის ზეთი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ სახურავი ჭურჭელზე. რამდენჯერმე ენერგიულად შეანჯღრიეთ ქვაბი ისე, რომ ყველა ბირთვი თანაბრად იყოს გაჟღენთილი ზეთში. და ისევ ცეცხლი წაუკიდე. ტემპერატურის სხვაობის შედეგად - ძალიან დაბალიდან ძალიან მაღალი - სიმინდის ბირთვები დაიწყებს სწრაფად და ძლიერად აფეთქებას. თითქმის ყველა მათგანი გაიხსნება და შიგნით გადაიქცევა.
ნაბიჯი 5
30-40 წამის შემდეგ, პირველი ტაფები ისმის ტაფადან - სიმინდის თესლი დაიწყებს გახსნას. თავდაპირველად, აფეთქებები იქნება ერთჯერადი, შემდეგ კი უფრო და უფრო ხშირი. ამ მომენტში აკრძალულია სახურავის გახსნა: შეგიძლიათ დაწვათ ორთქლით ან მარცვლეულიდან, რომელიც გადმოხტა ტაფადან. დაახლოებით 3-4 წუთში აფეთქებები შეწყდება, სიმინდი გახდება "ჰაეროვანი". სამზარეულოს დრო შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს, თუ მეტ-ნაკლებად უმი მარცვლეულს იყენებთ. უმჯობესია ყურადღება გამახვილდეთ მოსმენაზე: ტაფაში ამოსვლა შეჩერებულია, რაც ნიშნავს, რომ პროდუქტი მზადაა.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, გახსენით სახურავი, გააჩერეთ დარჩენილი ორთქლი. პოპკორნს მოაყარეთ მარილი, შაქრის პუდრა ან თქვენთვის სასურველი სუნელი. ისევ გადააფარეთ და კარგად შეანჯღრიეთ. სუნელი თანაბრად ნაწილდება სიმინდის ბირთვებზე.
ნაბიჯი 7
მზა პოპკორნი გადაიტანეთ შუშის ფართო თასში ან ნაწილობრივ მიირთვით ღრმა პლასტმასის სათვალეებში.
