პოპკორნის ტრიუმფალური მსვლელობა პლანეტაზე ამერიკაში დაიწყო. სწორედ ამ კონტინენტზე ითვლება სიმინდის ერთ – ერთი ყველაზე ფართოდ გავრცელებული პროდუქტი მრავალი ათასწლეულის განმავლობაში. პირველად, სიმინდის აფეთქების საოცარი უნარი ინდოელებმა აღმოაჩინეს, რომლებიც სიმინდის შეშუპებულ მარცვლებს იყენებდნენ არა მხოლოდ საკვებად, არამედ რიტუალურ აქსესუარად. მათ იყენებდნენ რელიგიური სამკაულების შესაქმნელად, ნადირობის დროს შიმშილის დასაკმაყოფილებლად და თესლის გახსნის ფორმიდან ისინი წინასწარმეტყველებდნენ მომავალს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პოპკორნის დამზადების მექანიზმის უფრო დეტალური შესწავლა ევროპელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს, რომელმაც გაარკვია, რომ სიმინდის ყველა სახეობა შესაფერისი არ არის, მაგრამ მხოლოდ ის ჯიშები, რომელთა მარცვლებში არა მხოლოდ სახამებელი, არამედ წვეთი წყალიც არის. ფაქტია, რომ ორთქლი, რომელიც წარმოიქმნება წყლის წვეთის გაცხელებისას, ქმნის მარცვალს უცნაური ჰაერის ფორმას. სწორედ ის არღვევს მარცვლის გარსს, რომელიც შემდეგ მყარდება "სიმინდის ბატკნის" სახით.
ნაბიჯი 2
ძველი ინდიელები, რომლებსაც აბსოლუტურად არ სჭირდებოდათ სამეცნიერო დასაბუთება და არც კი ფიქრობდნენ სიმინდის მარცვლების რეინკარნაციის თავისებურებებზე, პოპკორნი აფასებდნენ ნახშირწყლების დიდი რაოდენობით, გაჯერების და დაბალი კალორიულობით. გარდა ამისა, პოპკორნს მიენიჭა ერთ-ერთი ყველაზე ეკონომიური პროდუქტი, რადგან მხოლოდ ერთი პატარა მუჭა სიმინდის ბირთვით შეგიძლიათ მიიღოთ მთელი თაიგული ჰაერის ფანტელები. ეს თვისება სწრაფად შენიშნეს მეწარმეებმა, რომლებიც მე -19 საუკუნის ბოლოს საზოგადოებას წარუდგინეს დიდი რაოდენობით პოპკორნის მექანიზებული წარმოების მანქანა.
ნაბიჯი 3
პოპკორნის თაყვანისმცემლებს პოპკორნის სახლში დამზადების შესაძლებლობა მხოლოდ მე -20 საუკუნეში ჰქონდათ და ამის მთავარი იარაღები იყო:
• ჩვეულებრივ ღუმელზე დამონტაჟებული მბრუნავი ქვაბი, რომელიც პოპულარული იყო მეორე ათასწლეულის დასაწყისში;
• დიდი ზომის ქვაბი, რომელსაც მნიშვნელოვანი რაოდენობით ეპყრობოდა, მაგრამ საჭირო იყო ზეთის გამოყენება, ამის მიუხედავად პოპკორნი ხშირად წვავდა ყოველ შემთხვევაში;
• პოსტსაბჭოთა პერიოდში საჰაერო "ბატკნების" მოსამზადებლად აქტიურად გამოიყენებოდა მაღალი საფარი თავსახურით;
• სპეციალური მოწყობილობა, რომელიც თანაბრად ათბობს სიმინდის მარცვლებს ცხელი ჰაერით და არ საჭიროებს დიდი რაოდენობით ზეთის დამატებას (ასეთი აპარატის გამოყენება მიზანშეწონილია მხოლოდ პოპკორნის ყოველდღიური მომზადებისთვის);
• მიკროტალღური ღუმელი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად სწრაფად, უსაფრთხოდ და ეკონომიკურად მოამზადოთ პოპკორნი.
ნაბიჯი 4
ეს უკანასკნელი ყველაზე გავრცელებულად ითვლება და მიკროტალღურ ღუმელში პოპკორნის დამზადების ორი გზა არსებობს:
1. თუ სუპერმარკეტში შეიძინეთ მიკროტალღური პოპკორნი, ღუმელში განათავსეთ ქაღალდის ტომარა ნახევრად მზა პროდუქტით, დახურეთ კარი, ჩართეთ აპარატი 4-5 წუთის განმავლობაში (ინსტრუქციებში მითითებული დროის მიხედვით). პოპკორნის ამ მეთოდით მომზადებისას ძალიან მნიშვნელოვანია, არ დაირღვეს პაკეტის მთლიანობა, სანამ მკურნალობა მზად არ არის და ძალიან ფრთხილად გახსენით პაკეტი მიკროტალღური ღუმელიდან მზა პროდუქტის ამოღების შემდეგ.
2. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ დიდი რაოდენობით პოპკორნის დამზადება დანაწევრებული ჩანთების გამოყენების გარეშე, აიღეთ მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებელი პლასტიკური კონტეინერი, დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი ფსკერზე, დაამატეთ სიმინდის ბირთვები და კარგად შეანჯღრიეთ ზეთით. დაფარეთ ჭურჭელი სახურავით, გააგზავნეთ ღუმელში, რომელიც ჩართულია მთელი ენერგიით, 5 წუთის განმავლობაში. პოპკორნის მზადყოფნის შესახებ შეგიძლიათ გაეცნოთ მშვიდი ტაშებით.
ნაბიჯი 5
პოპკორნის მიღების ნაკლებად პოპულარული მეთოდია მაღალმთიანი ქვაბში ან ქვაბში. ლიბერალურად შეზეთეთ შერჩეული კონტეინერის ფსკერი მცენარეული ზეთით, კარგად გაათბეთ.ჩააგდეთ თესლი თასში, რათა შეამოწმოთ საჭირო გათბობის დონე. თუ იგი აფეთქდა, გააგრძელეთ სიმინდის ჩატვირთვა. აქ გაითვალისწინეთ პროდუქტის მოცულობის მნიშვნელოვანი ზრდა და მხოლოდ ქოთნის ან ტაფის ფსკერი მარცვლებით შეავსეთ. გადააფარეთ კონტეინერი მინის სახურავით, რომ უფრო ადვილი იყოს სიმინდის ბირთვების აფეთქება და გახსნა.
ნაბიჯი 6
ლამაზი "ბატკნების" პოპულარობის მნიშვნელოვანი პირობაა მათი გემოვნების მრავალფეროვნების უნარი ყველა სახის დანამატისა და არომატიზატორის საშუალებით. მაგალითად, სახლში მარილიანი პოპკორნის დასამზადებლად გახსენით გახსნილი ფანტელები მარილს მოხარშვისთანავე, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელია, და კარგად შეანჯღრიეთ ჩანთა ან სამკურნალო ჭურჭელი. მარილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქვილი წიწაკა ან გამხმარი მწვანილი.
ნაბიჯი 7
ტკბილი პოპკორნი მზადდება ისევე, როგორც დამარილებული პოპკორნი, გარდა იმისა, რომ მარილს ნაცვლად პოპკორს შაქრის პუდრა, ვანილინი, ქოქოსი ან დაფქვილი დარიჩინი ემატება. თუ გსურთ საკუთარი თავისა და ახლობლების განებივრება თვითნაკეთი პოპკორნით კარამელით, გაადნეთ კარაქი ტაფაში, დაამატეთ შაქარი, შეწვით ნარევი ოქროსფრად და ჩაასხით ცხელი კარამელი პოპკორნში, რომელიც ჯერ კიდევ არ გაცივდა. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი კარაქს და შაქარს, რომ შექმნათ შოკოლადის მკურნალობა კარამელის ეტაპზე.
ნაბიჯი 8
პოპკორნს ყველით აქვს საკმაოდ ორიგინალური გემო და განსაცვიფრებელი არომატი. მაღაზიის ვერსიისგან განსხვავებით, ხელნაკეთი პროდუქტი არ იყენებს ყველის არომატს, არამედ ნამდვილ მაგარ ყველს, დაჭრილ სახეხზე. პროდუქტების ამ კომბინაციის შედეგია პირის ღრუს მორწყვა "ცხვრის" გრძელი გამდნარი და წარმოუდგენლად გემრიელი ყველის ძაფებით.
ნაბიჯი 9
ხელნაკეთი პოპკორნის მიღების სარგებელი აშკარაა. პირველი, ფულის მნიშვნელოვანი დანაზოგია. მეორეც, ქიმიური არომატის, ხელოვნური არომატისა და სხვა ინგრედიენტების არარსებობა, რომლებიც ორგანიზმს რაიმე სარგებელს არ მოუტანს მზა დელიკატესში. მესამე, პოპკორნის დამზადების შესაძლებლობა ნებისმიერი რაოდენობით და ნებისმიერ დროს, მიუხედავად დღის საათისა.
