ხრაშუნა სოკო ორიგინალური კერძია, რომლის მაგიდაზე დადება საჭმლის სახით ან მსუბუქ სადილად გადაქცევა.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ ფქვილი
- - 2 კვერცხი
- - მარილი
- - მცენარეული ზეთი
- - მწვანეთა
- - ნიორი
- - მაიონეზი
- - ახალი სოკო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ერთ ჭურჭელში შეურიეთ 150 გრ წყალი, 2 გული, მარილი, ფქვილი და ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. მოზილეთ სქელი ცომი. დაამატეთ 2 ათქვეფილი კვერცხის ცილა და კვლავ კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ჩაყარეთ სოკო მიღებულ მასაში. პერფორირებული კოვზის გამოყენებით, თითოეული სოკო ნაზად გადაიტანეთ ცხელ ტაფაზე ან საცხობ ჭურჭელში. ოქროს ქერქი გეტყვით კერძის მზაობაზე.
ნაბიჯი 3
ხახუნის სოკოში სოკო შეიძლება მიირთვათ მაიონეზის სოუსით და წვრილად დაჭრილი მწვანილებით. ამ კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია აიღოთ დიდი სოკო, მაგალითად, შამპინიონი. მათი შემწვარი შეგიძლიათ არა მხოლოდ ტაფაში, არამედ ღრმად შემწვარიც.
