თევზი ძალიან სასარგებლო და ნოყიერია და მასში შეტანილი ცხიმები და ცილები შესანიშნავად ითვისებს ადამიანის ორგანიზმს. თევზის საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი გემრიელი კერძები. ამასთან, სანამ თევზს მოამზადებთ, პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, მისი გაწმენდაა, უნდა შეამჩნიოთ, რომ ეს არ არის სასიამოვნო საქმიანობა. არ არის საჭირო თევზის გაწმენდა, მაგალითად, ტენჩა, არ არის საჭირო სასწორების ამოღება, მისი კვალი მზა სახით აღარ იქნება, იგი იქცევა დელიკატურ, ცხიმიან და გემრიელ კანს, რომლის წყალობითაც ვერ გაუძლებთ მომზადებულს კერძი
Ეს აუცილებელია
- - დანა
- - საჭრელი დაფა
- - მარილი
- - მდუღარე წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის ლორწოს და ტალახის გაწმენდა. ამისათვის ხაზი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ და ჩაიდოთ ნიჟარაში.
ნაბიჯი 2
ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი, ლორწოს კვერცხის თეთრივით უნდა დაიხაროს. ამის შემდეგ ჩართეთ ცივი წყალი და გაწმინდეთ ლორწოს. იმისათვის, რომ თევზი ხელიდან არ გაგივარდეს, შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ უხეში მარილი.
ნაბიჯი 3
შემდეგი, თქვენ უნდა დაეღწია insides. ფრთხილად ჩაყავით დანა 1, 5-2 სმ მუცლის არეში და გააჩერეთ ანუსისკენ. ჭრილობა უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად, რომ არ დაზიანდეს ნაღვლის ბუშტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი მწარე გახდება.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ წიაღი და გადააგდეთ სანაგვე ურნაში. შეწყვიტე ჟილეტები და გადააგდე.
ნაბიჯი 5
თქვენ არ გჭირდებათ ხაზების სასწორების მოცილება, თუმცა ბევრი აკეთებს ამას. თუ სასწორის გაწმენდა გადაწყვიტეთ, ამის გაკეთება შემდეგნაირად უნდა გააკეთოთ: თევზი მდუღარე წყალში ჩაყარეთ 15-20 წამის განმავლობაში, შემდეგ კი სწრაფად გადაიტანეთ იგი ცივ წყალში და დანის ბლაგვი მხრიდან ფრთხილად გახეხეთ სასწორი მიმართულება კუდიდან თავისკენ.
ნაბიჯი 6
თუ თევზს ძლიერი შუშის სუნი აქვს, მისი მოშორება შეგიძლიათ. გახსენით 1-2 სუფრის კოვზი მარილი ერთ ლიტრ წყალში. თევზი საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ მომზადებულ ხსნარში. თევზს მოხარშვამდე დაასხით ლიმონის წვენი.
