ჭაჭა ძლიერი ალკოჰოლური სასმელია, რომელიც გავრცელებულია ჩრდილოეთ კავკასიაში. იგი მიიღება ყურძნისა და ზოგიერთი სხვა ხილისგან დისტილაციით. ჭაჭა ცნობილია თავისი სიძლიერით, 70 გრადუსს მიაღწევს, მაგრამ როგორც მთვარის მზის სინათლე უნდა გაიწმინდოს.
Ეს აუცილებელია
- - კალიუმის პერმანგანატი;
- - გააქტიურებული ნახშირბადი;
- - ფიჭვის კაკალი;
- - funnel;
- - 2 კონტეინერი:
- - წყალი;
- - ხის არყი, მუხა ან წიფელი ნაცარი;
- - მარილი;
- - ბამბის ბამბა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
როგორც მოგეხსენებათ, მთვარის ახალ შუქს აქვს ფუზელის ზეთების ძალიან უსიამოვნო სუნი, მკვეთრი გემო და მაღალი სიმტკიცე. ალბათ ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი გზა ფუზელის ზეთების აღმოსაფხვრელად ჭაჭისაგან არის კალიუმის პერმანგანატის (კალიუმის პერმანგანატის) გამოყენება.
ნაბიჯი 2
გახსენით ჭაჭა 40-45 გრადუსამდე და 3 ლიტრზე დაამატეთ მასში დაახლოებით 2-3 გრამი კალიუმის პერმანგანატი, აურიეთ ხსნარი და გააჩერეთ ორი-სამი დღე. შედეგად, წარმოიქმნება შავი ფანტელები, რომლებიც მოთავსდება კონსერვის ფსკერზე. საჭიროა ჭაჭის ფრთხილად გადინება სხვა კონტეინერში ფილტრის გავლით - ჩვეულებრივი ბამბის ბამბით.
ნაბიჯი 3
გაასუფთავეთ ჭაჭა გააქტიურებული ნახშირით. ამ მეთოდის მოხერხებულობაა ის, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დისტილაციის დროს, ასევე მის შემდეგ. პირველ შემთხვევაში, ჩაანაცვლეთ გვირაბი ახლადგახსნილი მთვარის ნაკადის ქვეშ, მას შემდეგ, რაც ბამბის ტამპონი შეიტანეთ გაზით და გააქტიურებული ნახშირბადის ფენა დაასხით მასში. იგივე შეიძლება გაკეთდეს დისტილაციის შემდეგ.
ნაბიჯი 4
თუ სასმელის გადინება ძნელია, გააქტიურებული ნახშირბადი პირდაპირ ჩაასხით ჭურჭელში 30-50 გრამი ნახშირის სიჩქარით თითო ლიტრ ჭაჭაზე. დატოვეთ სითხე "ინფუზიისთვის" ორი კვირის განმავლობაში, პერიოდულად მოურიეთ და შემდეგ გადაავლეთ ბამბის ფილტრში.
ნაბიჯი 5
ფიჭვის კაკალი ნებისმიერი "მთვარის", მათ შორის ჭაჭის, შესანიშნავი "გამწმენდია". ჩაასხით რამდენიმე კაკალი ერთ ლიტრ სასმელში და გააჩერეთ ის ორიოდე კვირის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ჭაჭა ფილტრის საშუალებით და გადააგდეთ კაკალი.
ნაბიჯი 6
მთვარის შუქის გაბრწყინება შეგიძლიათ მუწუკში გაცრილი ხის არყის, მუხის ან წიფლის ნაცრისა და სუფრის მარილის გამოყენებით, რომელიც ადრე ბადაგში იყო ჩაყრილი. გამოხდის შემდეგ განზავეთ ჭაჭა 30-40 გრადუსამდე და გამოხადეთ მეორედ, ამ დანამატების გარეშე.
ნაბიჯი 7
შეგიძლიათ გაწმინდოთ ჭაჭა მისი გაყინვით. ამისათვის საჭიროა ძლიერი კონტეინერი, რომელიც დაბალ ტემპერატურაზე არ გაიბზარება. ჩაასხით მას ჭაჭა 40-45 გრადუსი სიძლიერით და მოათავსეთ საყინულეში. როდესაც წყალი იყინება, ის ყველაფერს წაართმევს მავნე ნივთიერებებს. გაწმენდილი ჭაჭა უნდა დაიწიოს.
