რთულია საზამთროს მიმართ გულგრილი ადამიანის პოვნა. ეს სეზონური ხილი ახალისებს და წყურვილს ცხელ სეზონში, მაგრამ მათ სრულფასოვან გემოვნებას ხავერდოვანი შემოდგომაზე აღწევენ. ზოლიანი კენკრის საჭმელად მთელი ოჯახი იკრიბება სუფრასთან, რომლის თავსაც საზამთროს დაჭრის საკუთარი უტყუარი გზა აქვს.
Ეს აუცილებელია
- - საზამთრო;
- - მკვეთრი დანა;
- - საჭრელი დაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხილი ხილი ვერტიკალურად მოათავსეთ თასში. ზემოდან მოჭერით ცხენის კუდი და გადადეთ. ხილის ნაჭერი გააცალეთ კანით და დაარიგეთ ოჯახში. ზემოდან გადააფარეთ საზამთროს შეჭმული ნაწილი და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 2
წაიღეთ წაგრძელებული საზამთრო მისი ეკვატორული ნაწილის გასწვრივ, შემდეგ კი ზემოდან გაჭერით. მერქნის კვარტალი მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე, განახევნეთ და დაჭერით საზამთრო სისუფთავე ნაჭრებად. განათავსეთ სოლი უჯრაზე ან ლანგარზე.
ნაბიჯი 3
მრგვალი საზამთრო დავჭრათ მეოთხედებად. კვარტლის ბოლოში მოჭერი ქერქის ნაწილი ისე, რომ იგი მყარად იჯდეს უჯრაზე. გამოიყენეთ დანა რბილობის გამოყოფისთვის და ქერქიდან მოცილების გარეშე, დაჭერით ნაჭრებად. ნაჭრები მონაცვლეობით გადაიტანეთ სხვადასხვა მიმართულებით - თქვენ მიიღებთ ლამაზ ჭრილს ვაზაში.
ნაბიჯი 4
გაჭერით საზამთრო შუაზე ეკვატორის გასწვრივ, და განათავსეთ ხილი ლანგარზე. კენკრის ნაჭერი ზემოდან დანის გაშვებით, დაჭრილი ოდნავ მომრგვალებით. როდესაც საზამთროს ნატეხებს აიღებთ, დანარჩენს გაასუფთავებენ.
ნაბიჯი 5
საზამთროთი გააკეთეთ ხილის სალათის კალათა. ამისათვის, დანის წვერით მოაწყვეთ შუა ხაზი ქერქზე, მომავალი სახელურისთვის ზემოდან დახაზეთ ორი პარალელური ხაზი. გააკეთეთ საჭირო ნაჭრები, დაამშვენეთ კალათის ზედა ზღვარი კბილით, მოაცილეთ რბილობი კოვზით. საზამთროს რბილობის გამოყენებით გააკეთეთ ხილის სალათი და კალათი დესერტით გაავსეთ.
ნაბიჯი 6
ნაჩვენები ფანტაზია, შეგიძლიათ გაჭრა საზამთრო ნავის ან ფრინველის სახით. მონიშნეთ სასურველი ნიმუში კანით. გააკეთეთ ნაჭრები კონტურების გასწვრივ, რბილობთან ერთად ფრთხილად მოაცილეთ ზედმეტი კანი. რთული ფორმის შესრულებისას, დაჭრილი საზამთრო პატარა ნაჭრებად, რომ არ დააზიანოთ დანარჩენი. დაურიგეთ სტუმრებს დესერტის კოვზები საზამთროს ქანდაკების საჭმელად.
