ბლანკების ჭურჭლის სტერილიზაცია კონსერვირების ძალიან სერიოზული ეტაპია. ამაზეა დამოკიდებული შრომისმოყვარეობის შედეგი, რომელიც ასოცირდება კულტურის მოყვანასა და შენარჩუნებასთან. სულ ახლახანს გამოჩნდა მონაცემები მიკროტალღურ ღუმელში კერძების სტერილიზაციის შესახებ. ამ ინოვაციამ მნიშვნელოვნად გაამარტივა საკონსერვო პროცესი და მნიშვნელოვნად დაზოგა დრო.
Ეს აუცილებელია
- - ბანკები;
- - მიკროტალღური ღუმელი;
- - წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გაირეცხეთ სოდის ქილა, შეამოწმეთ კისრის მთლიანობა. განათავსეთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში, თითოეულში წინასწარ ჩაასხით 30-40 მლ წყალი. მიკროტალღური ღუმელის ზომიდან გამომდინარე, ერთდროულად შეიძლება სტერილიზდეს 3-5 ქილა 600-800 მლ.
თუ თქვენ გჭირდებათ სამი ლიტრიანი ბანკის სტერილიზაცია, შემდეგ განათავსეთ იგი გვერდზე, ასევე ადრე ჩაასხით წყალი.
ნაბიჯი 2
დახურეთ მიკროტალღური ღუმელი, დააყენეთ ენერგია 700 - 800 ვატზე, ჩართეთ იგი დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. ქილაში წყალი ადუღდება, გამოიყოფა ორთქლი, რაც სტერილიზებს ზედაპირებს. გარდა ამისა, ტალღები მოქმედებენ უშუალოდ მიკროორგანიზმებზე, თბებიან სითხეში მათში, ხელს უწყობენ გარსების გახეთქვას და მათ შემდგომ სიკვდილს.
სახურავების მიკროტალღური სტერილიზაცია არ შეიძლება. ადუღეთ ქვაბში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ქილა დაუყოვნებლივ გაასტერილოთ ბლანკები ზამთრისთვის. ამისათვის სუფთა ქილებში ჩაყარეთ ბოსტნეული ან ხილი, დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი და ჩაყარეთ (სახურავების გარეშე) მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. წყალი ფსკერზე ადუღდება, აორთქლდება და სტერილიზდება კონტეინერისა და მოსავლელი პროდუქტის ზედაპირი. შემდეგ ამოიღეთ ქილა, დაასხით მდუღარე შემავსებელი მხრამდე და დახურეთ სტერილური სახურავებით.
სალათების, კომპოტებისა და მურაბების სტერილიზაცია შესაძლებელია უშუალოდ ქილებში. ამისათვის შეავსეთ ისინი ზევით. ჩაყარეთ მიკროტალღურ ღუმელში სახურავების გარეშე, 1-2 წუთის განმავლობაში, დენის ძალა 800 ვატზე. როგორც კი ქილაში შინაარსი ადუღდება, ამოიღეთ და დაახურეთ თავსახური.
