როგორ გამოვიყენოთ მშრალი საფუარი

Სარჩევი:

როგორ გამოვიყენოთ მშრალი საფუარი
როგორ გამოვიყენოთ მშრალი საფუარი

ვიდეო: როგორ გამოვიყენოთ მშრალი საფუარი

ვიდეო: როგორ გამოვიყენოთ მშრალი საფუარი
ვიდეო: Мягкие, воздушные БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ. Рецепт домашних булочек | BUNS LIKE FLUFF 2024, მარტი
Anonim

საფუარი არის ცოცხალი ორგანიზმები, უფრო სწორად, ერთუჯრედიანი სოკოები, რომლებიც შაქარს ან სახამებელს ალკოჰოლში ან ნახშირორჟანგად აქცევს. ისინი ხერხემალს წარმოადგენენ ლუდსახარშების, მეღვინეების და, რა თქმა უნდა, თონეებისათვის. საფუარს, რომელსაც საფუარის ტექსტის დასამზადებლად იყენებენ, მცხობელს უწოდებენ. ისინი ან დაპრესილი და სუფთაა, "ცოცხალი", ან მშრალი, ანუ არააქტიურია ხელოვნურად შექმნილი ტენიანობის ნაკლებობის გამო.

როგორ გამოვიყენოთ მშრალი საფუარი
როგორ გამოვიყენოთ მშრალი საფუარი

Ეს აუცილებელია

  • - საფუარი;
  • - წყალი;
  • - შაქარი.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

არსებობს ორი სახის მშრალი საფუარი - აქტიური და მყისიერი. ორივეს ერთი და იგივე მოთხოვნები აქვს შერჩევისა და შენახვისთვის, მაგრამ მათი გამოყენების წესები განსხვავებულია.

ნაბიჯი 2

აქტიური მშრალი საფუარი ჰგავს პატარა კრემისფერ მძივებს. ამას იგულისხმება დასავლელი ავტორების უმეტესობა, როდესაც რეცეპტში მარტივად წერია - ტომარა საფუარი ან რამდენიმე გრამი საფუარი. მშრალი საფუარის გასააქტიურებლად გაზომეთ შეფუთვაზე ან რეცეპტში მითითებული თბილი სითხის რაოდენობა, როგორც წესი, ეს არის ჩვეულებრივი წყალი, მაგრამ შეიძლება იყოს რძეც. მას შემდეგ, რაც საფუარი ცოცხალია, ძალიან მნიშვნელოვანია "გაღვიძება", მაგრამ არა მისი "ხარშვა", ამიტომ სითხის ტემპერატურა უნდა იყოს 35 – დან 42 ° C– მდე. დაუმატეთ საფუარიანი საკვები - რამდენიმე ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი. კარგად მოურიეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

ნაბიჯი 3

აიღეთ მშრალი საფუარი და თანაბრად გაანაწილეთ წყლის ზედაპირზე. დაელოდეთ რამდენიმე წამს და აურიეთ. ამ დროისთვის გრანულები დასველდება და საფუარი მიიღებს პასტის კონსისტენციას.

ნაბიჯი 4

თუ თქვენს სამზარეულოში თბილია, უბრალოდ კონტეინერს საფუარი გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი, თუ ცოტა მაგარია, პირსახოცით შემოიხვიეთ. განათავსეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. თუ ამ დროის შემდეგ საფუარი არ ხდება ცქრიალა, არ ქაფდება, მაშინ მისი გამოყენება არ არის საჭირო საცხობში. ისინი არ არიან აქტიურები. ეს შეიძლება იყოს ვარგისიანობის ვადის ამოწურვის, არასათანადო შენახვის ან ძალიან ცხელი წყლის გამო. თუ საფუარი ბუშტავს, მაშინ ის მზად არის "მუშაობისთვის".

ნაბიჯი 5

მყისიერი მშრალი საფუარი ასევე უწოდებენ მყისიერ, სწრაფად, სწრაფად მზარდ ან სწრაფ საფუარს. ყველა ეს სახელი შეგიძლიათ იხილოთ რეცეპტებში. ისინი წვრილად დაფქული ღია ყავისფერი ფხვნილის მსგავსია. მყისიერი საფუარის გააქტიურება არ არის საჭირო, შეგიძლიათ პირდაპირ მშრალ ინგრედიენტებს დაამატოთ. ასევე, ცომი ასეთი საფუარით მოზელვისას, მას მხოლოდ ერთი კორექცია სჭირდება. მაგრამ ამგვარი სიჩქარე და გამოყენების მარტივია ფასი. სწრაფი საფუარიანი ცომი ნაკლებად არომატული გამოდის, რასაც, პრინციპში, მნიშვნელობა არ აქვს, როდესაც ძალიან ტკბილ ან ძლიერ არომატულ პროდუქტებს გამოაცხობთ.

გირჩევთ: